中国的食物特色
北京:烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、钱包火、滚雪球、豌豆黄、豆汁、炒肝、爆肚、炖火、蒸饺、芝麻豆腐脑、油条、炸糕、灌肠、inby、姜汁猪排、糖耳朵等。
天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕号称“天津三绝”。此外，还有天津干糕、煎饼果子、粘糕小鱼、果子冻、棒槌果、石头门槛糕、鲜果馅饺子、恩法得蒸饺、麻吉茶汤等等。
上海:南翔小笼包、鸽蛋饺子、土豆泥饺子、炸排骨年糕、蟹壳黄、凤尾蒸饺、煎包、桂花糖藕、鸡粥、薄荷饼、绿豆饼、千层油饼、太白拉饼、油条、大饼、豆浆、糯米、鲜肉锅贴、咖啡味牛肉汤。桂花红豆汤、三丝眉酥、五香茶蛋、汤圆、五五包子、八宝饭、油炸馒头、炒年糕、血糯汤、凉面、粉条鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙等。
重庆:火锅、香山蜜饼、芝麻球、九原包子、铁饼、担担面、凉面鸡丝、吴抄手、鸡汁锅贴、油醪糟、豆腐丝鸡丝、春鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠、重庆小面、山城小笼包、酸辣粉、毛血旺、油醪糟。
2.中南地区:(湖南、湖北、广东、广西、河南、海南)
湖南:小吃臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头、农家小炒肉、小炒虾；热盐水、刮凉粉、美味虾摊、蕨根糍粑、碎茶、拌螺、美味虾、盐水鸭、甜酒糍粑、杜琪峰鱼粉。......
湖北:热干面、吴京鸭脖、面窝、红烧虾球、酸辣莲藕、潜江红烧大虾、叉烧乾子、珍珠丸子、豆皮、杂酱面、海陆空香锅、锅里锅、肥虾馆、烧烧、美味堂、酸辣粉、异形鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅、豆腐脑、狮子头、蒸粉。
广东:蜜汁叉烧、船粥、菱角糕、蒸肠粉、乳猪、盐水鸡、白云猪手、鱼丸、牛丸、鱼肚、烧鹅鸭、手撕鸡、早茶、萝卜牛腩、鹅肠、各种小吃、各种海鲜、燕窝、鱼翅鲍鱼、脆皮莲蓉包子、菱角糕。
广西:柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪、桂林米粉、庄佳五色糯米饭、阳朔啤酒鱼、竹筒饭、椰子饭、肠粉、油炸、海鲜螺、八碗、猪脚粉。......
河南:洛阳水席、烩面面、煎包、焦作马村烧鸡、道口烧鸡、开封一楼包子、开封童子鸡、安阳三寻、逍遥镇呼啦汤、黄河鲤鱼、豆腐脑、张氏烂鱼、焦作老石脑汤驴王、焦作柿子五指油茶、糊涂、面、红烧菜、鲤鱼焖面、芳芳。......
海南:三亚保罗粉、东山羊、嘉积鸭、文昌鸡、乐和奶油蟹、海南酸笋、海南鸡饭、清补凉、海南粉(盐粉)、海南猪脚饭、椰船、猪肠粉、海南李佳竹筒饭、薏仁、青边饼；海南萝卜糕，椰子粘软，洛基粽子，椰丝肠巴，红糖年糕，还有数不清的热带水果。......
中国西南:(四川，贵州，云南，西藏)
四川:夫妻肺片、火锅、担担面、钟饺子、棒棒鸡、蛋烘糕、肉燃面、馒头、奇面、白家猪肉猪肉粉、王婆荞面、、荞面、麻婆豆腐、甜水面、猪肉猪肉粉、脑花、川北豆腐脑、冒菜、牛肉军屯锅盔、馄饨等。...
贵州:遵义羊肉粉，遵义豆面，贵阳丝娃娃，贵阳爱情豆腐果。兴义鸡汤圆、安龙粉、贞丰糯米、兴仁盒饭、贵阳辣子鸡、贵阳牛肉粉、贵阳面、贵阳卤菜、荷叶糍粑、吴佳汤圆、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳串炭、贵阳苏春卷、贵阳土豆糍粑。桂阳鸡蛋糕、毕节汤圆、兴义刷头、石阡绿豆粉、威宁荞麦酥、安顺荞麦凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面、江口豆腐干、郭牛肉干、一品大宝、豆腐饺子、蛋糕、碗耳糕、都匀、炸土豆饼、炸鱼等。......
云南:过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉拌豆粉、皮玉米线、石屏烤豆腐、大理鸡片米线、寻甸风味小土豆、腾冲救援、段市街红烧饵、老昆明烤饵块。螺蛳饺子、荞麦饼、核桃丸子、状元饼、麻辣莲藕、纳西糯米糕、小米饼、螺蛳饼、菠萝八宝饭、米肠、野火腿香菇竹筒饭、紫米粑粑、炸水蜻蜓、牛肉消费、纳西腊排骨、煎蛋串、凉粉、牛肉消费蛋卷、烤乳扇、炒米粉、炒米粉、炒面、炒面、炒面、炒面。
西藏:糍粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、奶酪、炸肺馅、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、风干肉；还有一些特色菜你可以在藏式餐厅品尝到，比如鲁朗石锅鸡、夏河蹄筋、烤蕨麻猪、红烧羊肉、虫草炖鸡、松茸炖鸡、藏式血肠、藏式肺吹肝等。
华东:(福建、安徽、江苏、浙江、山东、江西)
福建:佛跳墙、鱼唇鸡蓉、荔枝肉、醉排骨、八宝袋鱼、河蚌、水煮鱼翅、葱油饼、光饼、蚝油饼、红烧麻辣鸡、春卷、七星鱼丸、燕子皮、太平燕、芋头糊、永安淮山扇贝汤；鱼丸、沙茶饭、芋泥、锅贴、芋头果、九层果、轻饼、肉松、葱油饼、面条、春卷、厦门花生酥、燕子皮等。闽南的冻笋、炒生蚝、烫田螺、马蹄蟹肉；鱼皮花生，蘑菇肉酱罐头等。；泉州的肉粽，神狐水丸，元宵丸，清真牛肉锅贴等。漳州的手抓面、五香卷；三明的熏鸭等。薜荔。薜荔。等。龙岩的白剁河江，咸花生，九品；闽西也有八大名著；宁德的魔芋，槟榔芋等等。
安徽:特色菜有红烧马蹄、黄山红烧乳鸽、腌鲜桂鱼、红烧果子狸、徽州毛豆腐、徽州桃脂烧腊、茂丰熏鲥鱼、火烧烤鱼、蟹黄虾杯、香煎琵琶鱼。潮县干丝、黑米团、渣肉蒸饭、老鸭汤、一闻香包子、江大顺米茶肉、香辣鸡汤、香辣鳝鱼汤、小茶饼、虾面、鱼皮蟹黄汤圆、混合汤、发酵元宵等。
江苏:桂花鸭、鸭血粉丝汤、葱花、川片、吴山酥饼、油墩子、丁盛糕、虾仁炒鳝、西湖藕粉、西湖雪梅娘、猫耳朵、杭州馒头、肉丝、牛肉锅贴、如意回炉肉丝、什锦豆腐渍、庄媛豆豉五香蛋、咸鸭头等。
浙江:特色小吃有猫耳朵、温州登登糕、湖州馄饨、鱼皮馄饨、湖州千丈包、南湖蟹肉包、虾仁炒鳝鱼面、嘉兴五芳斋粽子、绍兴臭豆腐、东坡肉、嘉兴粽子、猪肉麦糕、西湖醋鱼、锯缘青蟹、藕粉汤圆等。
山东:香辣炒蛤蜊、海苔凉粉、鱿鱼饺、炸海螺、炒蚝黄、大虾烤白菜、海鲜面、烤鱿鱼、青岛啤酒、九转大肠、洋葱海参、济南油漩、草包包子、红烧猪蹄、坛肉、单县红烧肉、周村烧饼、德州扒鸡、博。临清烧麦、聊城瓜大、泰安煎饼、孔子一品锅、浮山腊面、曲阜熏豆腐、济宁甏肉饭、蒙阴光棍鸡、莱芜香肠、曹西安烤牛肉、滨州锅贴、青岛紫菜豆腐脑、烟台红烧肉等等。
江西:南昌炒米粉、南昌煨汤(瓦罐汤)、三杯鸡、香喷喷的肉、冬笋干、李好炒腊肉、原味笼船板肉、石锅鱼炒鸡蛋、沼泽鱼片、炒石锅鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、新丰萝卜饺子、樟脑裹面、黄米果等。