新疆有哪些好吃的？

1，新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆的特色菜系之一，其特点是风味浓郁，辣度适中，味道独特。它的制作方法是选择上等的鸡肉，加入多种香料和辣椒，慢煮至鸡肉鲜美嫩滑，最后将煮好的鸡肉和土豆块一起放在铁板上蒸熟即可食用。

2.哈密瓜

哈密瓜是我国优质地理标志产品，是产于新疆哈密的一种瓜。其特点是果肉清新爽口，汁液丰富，香气浓郁，甜度较高。哈密瓜气候干燥，日照充足，土地肥沃。这种自然环境使哈密瓜美味独特，深受人们喜爱。

3、手抓饭

手抓饭又称“抢食”、“抢饭”，是新疆的传统食品。是一种味道鲜美、色香味俱佳的独特食品，尤以羊肉香、豆角咸、馒头软韧、食用方便而闻名。新疆手抓饭独特的制作方法是将鲜面粉揉成小面团，摊平铺在锅底，上面放盐、辣椒、辣椒面，用木刀切小块，再放上炒好的肉、菜、豆，最后用手抓。

4.新疆葡萄干

新疆葡萄干是一种用新疆特产葡萄制成的干果。新疆葡萄干的制作工艺是选取新疆特产鲜葡萄，切葡萄，摘葡萄洗净，然后晒干。新疆葡萄干具有味道鲜美、甜度适中、营养丰富的特点。

5.拉一张纸条

刀削面是新疆牛肉面中的一种面条，也是当地的特色小吃之一。刀削面是手工制作的长面条，质地紧实有弹性，口感爽滑，是很多美食家的最爱。新疆拉面的制作工艺非常复杂，需要精选高筋面粉，使用特殊的双手拉面技艺，经过反复揉面、拉面、挤压等步骤，才能做出正宗的拉面。