关于如何写酒店的实习证明

大学生酒店实习报告:XX大学社会科学与管理学院旅游管理2001实习单位:XX新都酒店实习时间:2003年9月-2003年11前言终于等到了实习时间。很久以前从学长那里得知，大三前半年有实习。当时，我热切地盼望着这一天。基于我的整体规划，我决定选择一家酒店进行实习，经过抽签，我选择了一家五星级酒店，这是我希望了解和学习的理想酒店。这是南宁唯一一家五星级酒店——美爵酒店，它的名字为南宁市民乃至整个广西所熟知。无独有偶，这家酒店的总经理陈晓先生应邀到我们学校做报告，才得知原来的明园新都酒店建于1995，是一家“九星级”酒店——四星级明朝酒店。陈老师的报道生动有力，进一步激发了我对这家酒店更多了解的欲望——他们说的和做的一致吗？还是有什么问题需要解决？我甚至开始怀疑在这个酒店里我能学到什么？那么这家酒店到底是什么样的？有什么值得借鉴的地方？还有哪些需要改进的地方？我感觉如何？那就慢慢听我说。第一部分:中文系明园新都餐饮部大致分为以下几个部门:中文系(含粤轩、多功能厅、6个包厢)、西文系(含花园餐厅、自助餐厅)、酒类系(含大堂吧、吧、中吧、西文吧、自助吧)。我们10人分三组，分别在不同的部门，每20天换一次部门，这样可以对整个餐饮行业的服务、销售、管理有更全面的了解。酒店的这种做法让我们觉得挺满意的，这正是我们想要的。我们一行四人首先被分配到中餐厅——“这是酒店餐饮部最辛苦的部门！”“在我们开始工作之前，我们听到有人私下告诉我们这些。看来我真的要做好心理准备了！中餐厅的工作确实如前辈所说——“辛苦了！“酒店并没有给服务员设定自己的工作职责和岗位描述，虽然这是现代企业人力资源管理中最关键的环节。在员工的印象中，他们的工作就是每天听工头布置的任务，随时听领导指挥，没有固定工作，或者服务员只要有需要什么都可以做！摆桌子，叠布，传菜，上菜，撤桌子都得兼职打杂。什么搬桌椅铺地毯之类的又脏又重又累的工作，都是我们男服务员的工作。更不能理解的是，酒店的工作时间是9小时，每天大概有1小时加班(没有加班费)。我不知道这个作息制度是否违反劳动法，但是作为一个有血有肉的人，每个人都有自己最起码的底线，因为毕竟人不是机器，可以随意使用。上班的前三天真的很痛苦。每天除了工作还是工作，我的脚是最委屈的。每天站9个小时引起了我脚上的严重抗议。下班后我做的第一件事就是找个地方坐下来休息。可取的人性化管理与残酷的现实之间的差距由此可见一斑。另一个让我尴尬的是，粤轩的服务员制服真的很朴素。因为酒店没有多余的衣服给我这样“高大威猛”的男生穿，他们干脆让我穿裤子和一件白衬衫，连背心和领结都省了。这件衣服让我几乎成了一个服务员和一个客人，以至于有一次我准备为一个会议提供服务的时候，被一个以为是参加会议的客人打了招呼！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中非常重要的一个方面。好的员工制服不仅能让员工更有活力，提高工作效率，还能体现一个企业的内部文化。没有文化的企业就像没有灵魂的人一样，只是行尸走肉。没有士气的企业如何受益？然而，让我感到高兴的是，大多数酒店员工都非常热情友好。他们对我们并不冷淡生硬，因为我们是实习生。当我们累了的时候，同事一个甜甜的微笑，一句共同的“辛苦”，都会让人感动。似乎员工自己最能理解大家的心情，因为他们能站在自己的角度看问题，因为他们在诉说“普通人的心声。“这也是酒店高层领导最缺乏的素质之一！查看全文.../question/72972962.html？si=1