有没有开蛋糕店的专家回答一下做蛋糕的利润和成本？(开蛋糕店贵吗？)
如果要开蛋糕店，蛋糕的利润远高于面包。很多人可能听说过烘焙店利润高。按照基础市场来看，面包系列的利润在30%左右，蛋糕和咖啡饮料的利润在50%左右，相对于其他行业来说已经很高了。
如今，面包早已成为早餐、下午茶或代餐零食的首选，而蛋糕则是婚礼、生日、开业典礼、结婚庆典等的必备。可以说市场需求很大，其中生日蛋糕利润最高，生日蛋糕是蛋糕店的利润点。在所有蛋糕产品中，生日蛋糕利润高，6寸利润20%，8寸利润25%，10寸利润。12寸利润35%，14寸利润40%，16寸利润45%，18寸利润50%。如果用一些生日蛋糕营销方案来增加每天的生日蛋糕量，自然会更高。
蛋糕店的利润计算要看具体情况，因为除了规模，还有品牌、店面地址等因素影响其利润，但蛋糕店利润空间很大是肯定的，但也有很多风险，比如位置不好，买的人少，产品差，喜欢吃的人少，营销差，无法提高营业额，消费成本中租金成本、设备成本、生产成本、材料成本、人员成本高。
所以，开店很容易，但是要做好，需要考虑很多因素，风险低，成功率自然高，还有长远的打算，而不是一时的激情，所以开店很容易，但是做好就没那么简单了。
经营蛋糕店需要投资人在开店之前做好预算，这样可以保证店铺的顺利经营，避免亏损。一家蛋糕店的预算投入包括水电费、人员管理费、成本费、桌椅餐具费等。对于这些费用，经营者要列一个清单，估算出大概的费用，这对店铺的经营很有帮助。
那么，开一家蛋糕店需要多少钱呢？有哪些注意事项？接下来，和你聊聊。
一，
开一家蛋糕店需要多少钱？
1、
每月总费用=每月房租+每月工资总额+每月工商税费+每月水电费+每月杂费等。这里不能算开店时的投入，因为店没开就要转让，有的扭亏有的盈利，这是个不定数。杂费包括食宿卫生，油费一般进入成本。
2、
每日总费用=每月总费用/30天。
3、
毛利率=[售价-成本]/售价*100%。这里的成本包括调料、原材料价格和燃料等。通过这个公式，还可以计算出产品的成本和售价。
4、
保本点月销售额=月总费用/毛利率或保本点日销售额=日费用/毛利率。
5、
月毛利=月总销售额-月总成本，其中总成本为月采购量减去库存量。
6、
月利润=毛利-月总费用。
第二，
开蛋糕店的注意事项
1、
诚实。
开蛋糕店一定要讲究诚信，所谓诚信就是不欺骗消费者，不做虚假宣传。
2、
卫生设施。
国内很多黑心商家为了谋取利益，往往在餐饮行业出现不干净不卫生的现象。但是，如果你想有更多的回头客，想有更长远的发展，我劝你还是做干净卫生的烘焙食品吧！
3、
服务。
蛋糕店是服务行业。想要生意更好，就要有周到的服务。
4.看清自己。
看不清楚自己，就找不到客户。好的地段，合适的定位，成功了一半。所谓好的地段，不是指地段有多贵，而是结合定位的地段。准确地说，什么位置做什么生意？管理是指持续改进菜品与顾客需求之间的适宜性。如果这种适宜性提高了，企业管理的成功率就会大大提高，否则就会导致更高的失败率。
一般来说，开蛋糕店的成本取决于当地的租金，以及店面大小和装修档次。根据实际情况，开蛋糕店的注意事项也有所不同。但不得不说，这是一个付出与回报成正比的行业！
我现在经营一家蛋糕店。蛋糕店的毛利确实很高，但是租人的成本也很高。如果卖不出去，每天扔掉也很费钱。实体店竞争激烈。我需要有一颗强大的心来抵御压力，做好一年不赚钱的准备。只要我坚持，我还是能做到的。
你一定有自己的计划。不能只在网上问。也一定要问问生活中有经验的熟人，去安徽新东方看看。创业之前先学学西点的技术也不迟。我干这行10年了，我觉得基本流程是这样的，只是为了浏览。1
请师傅，现在面点师难找，负责任的师傅更难找，你先找个好师傅吧。
估计你的店已经找到了，所以是装修。现在有专门装修蛋糕店的专业人士。一平方的价格不会贵，但是他们擅长设计，做的更好。
宣传现在就可以开始，不用装修就可以宣传，然后买设备。招人，不管是学徒还是服务员，都要早点开始准备，这样也能起到宣传的作用。嗯，店规我是有准备的，可以在开业前几天公布；呵呵，暂时就这些了。有问题可以来济南美味学院看看。学完西点的技术再创业也不迟。目前开一家西点店的具体流程如下:步骤1:准备资金并确定规模，产销一体还是分离；第二步:准备技术来源，雇佣员工，也可以自己做一份工作；第三步:选址。确定是开在商圈、闹市区还是居民区；第四步:市场调研。对区域食品市场需求、消费状况、消费能力、市民饮食习惯、同行业竞争情况进行详细调查；第五步:可行性分析。产品和服务是每个人都能接受的吗？比同行强吗？机会在哪里？第六步:评估营业额和市场份额。确定投资规模，然后估算目标市场的规模。计算竞争对手的数量和营业额，把自己和竞争对手比较，估算自己的营业额和市场份额；请输入图片描述第七步:装修和许可证申请。装修符合国家规定，立面最好用暖色装修，有自己的特色但不要太花哨。第八步:买装备。烘焙行业操作设备的厂家越来越多，请咨询总部。第九步:设计一个特殊的、有趣的、清晰的、好记的、有意义的商标，最好注册，为以后推出品牌、打造名牌产品做铺垫；步骤10:设计产品包装，要实用经济；步骤11:购买原料，这是很关键的一个环节，看产品的档次，联系原料经销商。其实经销商知道你要创业，他很早就来找你了。原材料的选择非常重要，直接影响产品的质量。我们不妨选择一些产品质量稳定，售后服务好的厂家的产品。
蛋糕店赚钱，先问问自己:
1.
你吃过苦吗？每天五六点起床，十点睡觉。饮食不规律。尤其是夏天烤面包，如果店面小，整个店面就是个蒸笼。我亲眼看到姨妈家有人订了两百小盒蛋糕到凌晨两点，五点多起来开店。我姑姑今年才五十多岁。她的腰、肩、胃都有问题，再加上高血压。
2.
你能忍受愤怒吗？蛋糕的受众越来越下沉，第二天就会遇到素质低，故意刁难的。不要反击。你得停一两天才能打回派出所的店。不要骂回去，要笑着打招呼。所以不准有高血压的店主不是好店主。
3.
你能忍受孤独吗？一年365天，除了出去买菜，都在店里。社交圈在方圆大概十米左右，仅限于旁边的超市和服装店。春节生意好，不回老家很正常。大多数亲戚朋友结婚生日都要拒绝。还好现在可以视频聊天，一点点就能解决。
4.
你结婚了吗？成功的店一定是夫妻店，因为可以互相支撑。如果妻子不想在一起，就不要开车，风险比异地恋大，夫妻关系很不稳定。没结婚的话，结婚了再来，不然以后没时间相亲了。
如果以上问题都可以，那就不是问题了。然后开蛋糕店就有利可图了，一年十几万到二十多万到几百万不等。