求沈阳人口味重的历史原因

沈阳地理位置:41.8N，123.4 E。

沈阳地处北温带，天气寒冷，平均气温8.3℃。吃油腻和辛辣的食物有助于恢复体力和保暖。

同时，沈阳在历史上与俄罗斯有着密切的关系，大多数俄罗斯菜的味道都很浓。所以沈阳等地的菜品口味也逐渐变重。

俄罗斯美食的特点

俄罗斯料理的特点是选料广泛，重制作，精加工，因材施技，重色彩，口味多样，适应性强，油重味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜肴。因此，酸奶油、奶渣、柠檬、胡椒、腌黄瓜、洋葱、白塔油、茴香、香叶等在烹饪中常被用作调料。

1.油腻:由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充更多的热量。俄罗斯菜一般用油比较多，大部分汤菜都有浮油。

2.口味重:俄罗斯食物口味重，有酸、甜、咸、辣。我喜欢吃大蒜和洋葱。

3.注意小吃:俄罗斯小吃是指各种凉菜，特点是味道鲜酸，如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。

同时，由于满清止步于辽东三省，沈阳等地在满清菜系的基础上，吸收了鲁菜、京菜的优点，发展了东北菜。

东北菜的特色

东北菜风味浓郁，咸中带甜，脆中带酥，香味浓郁，油亮，造型精美。烹饪方法擅长烤、炸、烤、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特色，色泽粗犷，风味浓郁。粗线条的东北菜，炖的不拘泥细节，还挺像粗线条的东北人。实际上，东北菜系融合了满族、朝鲜、蒙古和宫廷菜系的长处。它采用东北特产原料和纯绿色食品原料，以炒、煎、烤、烤、酱、炖、拉丝为主要烹饪工艺。很多菜都呈现出嫩而不生、透而不老、烂而不老，或者外酥里嫩、口感醇厚的特点。

当地小吃

沈阳特产:辉山牛奶、中街大锅、德士冷饮、小凉山西瓜、醉金香葡萄、东陵红树莓、汉服苹果、朱家家杏、清水大米、香雪面粉、辽中鲫鱼、霸王寺汽水、雪花啤酒、老龙口酒、沈阳老酒、老高太太冰糖葫芦、老林糖、克拉格斯香肠、重菠萝火腿等。燕宝甘阳汤、老王头调料、沈河酱油、红梅味精、沈阳姚宏、绢花、葫芦雕刻、沈阳羽毛画、彩石马赛克画、本色高级地毯、中和福茶、天一堂中药等。

沈阳小吃:老边饺子、李连贵腊肉大饼、杨家炉饼、鸡蛋饼、协顺园背、马家蒸饺、西塔冷面、崂山吉海城大饼、那家饭店的白肉血肠、宋家馄饨、韩式烤牛肉、大饼、张九里烧鸡、大舞台炸糕、麻花、小绒球爆米花、沈阳小土豆、鸡肉风味。

建都的原因

1625年，清太祖努尔哈赤从辽阳迁都沈阳，开始在沈阳修建皇宫(今沈阳故宫)。

1634年，清太宗改称沈阳为“盛京”。

1644年，清朝迁都北京后，以沈阳为首都。

因为满族人往往以放牧为主，口味比较重，而且大多以牛羊肉为主，所以沈阳的口味也变得很重。东北菜和南方菜相比，可以称之为豪放，味道要重很多。

性格原因

从东北人的性格分析，东北人很大大咧咧，很大方，要大胆吃，口味比较重。

参考资料:

百度知道-沈阳、东北菜、俄罗斯菜百度图片。