潮汕的糖葱是北方节日吃的灶糖吗？

北方煮糖是一个古老的传统名称，既是春节的食品，也是祭祀品。每年腊月二十三，就是中国人常说的，这一天的习俗是“送爷爷”。据说在这一天，灶王爷会上天述职，所以家家户户为了让灶王爷吃得香甜，都会献上蜜瓜(也叫灶王爷糖)，在玉帝面前美言几句，给家里一个更加兴旺的未来。

所以说两个不是同一个糖的方法如下。

糖葱的生产工艺

将白糖等比例加入水中，混合，将糖煮至120摄氏度，制成糖浆。准备一个装满冷水的锅，倒入煮好的糖浆，让糖浆冷却成糖膏。用长约1英尺的圆棍反复拉动糖膏10分钟，使糖膏内充满空气形成细管，然后等待其冷却。最后将成品糖葱切成3%左右的长条，最后加入花生粉即可完成。

灶糖的生产工艺

1.原料之一:麦芽糖(万能淘宝有售)

2.炒面粉。将面粉倒入炒锅，小火翻炒。油炸的面粉有小麦的焦味，颜色是黄色的。

3.趁热把麦芽糖放入面粉中，让面粉的温度加热麦芽糖使其软化。

4.从面粉中取出一块麦芽糖，用手指按压，直到麦芽糖没有硬核，麦芽糖就会变软。

5.将软化的麦芽糖与未软化的麦芽糖进行比较。