清真牛羊肉和普通牛羊肉有什么区别？

关于牛羊等。

《古兰经》以“美”和“干净”作为食用的标准。除了《古兰经》明确禁止的五类(“猪、血、酒、自焚、以安拉之名屠宰的动物”)之外，圣训对其做了进一步的阐述，后来的道德家也在这两项的基础上做了一些规定，从而形成了各个民族。对于穆斯林来说，对待这些显性禁忌的态度就是服从和严格遵守。

关于违禁食物，在《古兰经》，安拉“禁止你吃死的东西、血、猪肉，以及非以安拉之名被宰杀、勒死、打死、摔死、抵死、被野兽吃掉的动物，但宰杀后死亡的仍可食用；禁止你吃在圣石上宰杀的东西；禁止你要求签证，这是一种罪过。”(5: 3即《《古兰经》》第五章第三节)并说:“信的人哪！喝酒、赌博、崇拜偶像、索要签证只是一种不雅的行为，只是魔鬼的行为，所以远离，这样你才能成功。”(5: 90，即《《古兰经》》第五章第90节)因此，在穆斯林饮食方面，绝对不只是“不吃猪肉”，“饮酒”也是大罪。所谓“以安拉之名杀人”，是指杀牲畜的人必须是穆斯林，牲畜必须是在念完“以安拉之名”后才被宰杀，而且牲畜必须是活的。穆斯林不吃“死东西”和“动物血”。屠宰的时候要把喉咙宰了，让动物少受点苦。

简单来说，就算是牛羊，如果不经过清真寺里念诵真主之名的专业屠夫宰杀，也不是清真的。。。所以普通的回族，或者说穆斯林，是不吃不是伊玛目宰杀的牛羊的。