炸薯条的方法。

今天就和大家分享一下炸薯条的全过程和细节。我就用最简单易懂的话来表达，让大家都能听得懂，看得懂。亲爱的朋友们，和我一起看。

准备好材料

原料:两个土豆

辅料:番茄酱10g，盐少许。

薯条的步骤

第一步:先将土豆去皮切成厚片(厚度约五六毫米)，再切成均匀的条状(宽度和厚度要一致)，然后准备一壶清水，加盐溶解，再将切好的薯片浸泡在水中(浸泡的目的是去除土豆粉)。

第二步:打开炉子，点火。向锅中加入清水。水烧开后沥干薯片，用水冲洗干净后倒入锅中(一定要保证水放进去，这样炸的时候土豆会比较脆，不容易变软)。当锅再次烧开时，大约30秒后即可倒出。

第三步，然后取出煮好的薯片，用冷水不断冲洗(土豆基本煮好)。土豆凉了，放入冰箱冷冻四个小时左右，直到薯片冻硬。

第四步:开炉点火，锅中放一勺底油，八成热时倒出，再放五勺油(这样做是为了防止粘锅)，待油温七成热左右，直接将冷冻好的薯条放入锅中，中火以上炸至薯条表面微焦，沥干水分。

第五步，最后一步很简单。再把油温升到八成，然后把薯条放进去再炸一次。炒到薯条变硬后，可以取出沥干油(这个过程大概十五秒左右，油温过高不能炒太久)，再撒点盐蘸番茄酱就可以收工了。

薯条摘要

可能很多人会奇怪为什么他们的薯条不脆？其实这种薯条可以说是所有油炸食品中最简单的一种。只要你按照步骤去做，很少会失败。如果不脆，原因只有一个，就是前期泡的时候没有泡到位。一定要把土豆粉泡在土豆里，这样会更脆。