烤箱做蛋糕的方法和步骤
1准备步骤。面粉和可可粉混合后，过筛两次备用。将烤箱纸折成20X20的盒子，放在烤盘上。
融化黄油。直径18cm的环形蛋糕内侧轻轻涂上一层融化的黄油，然后放入冰箱冷藏备用。
预热烤箱到170度。
2将鸡蛋放入盆中，用打蛋器打散。另一盆装满60度热水，把蛋盆放在上面打蛋液。
发泡后加入糖继续搅拌。蛋液量3倍时，将下面的热水盆移开。
继续搅拌蛋液，直到打蛋器搅拌的蛋液可以写数字，落下时可以清晰看到数字的痕迹。
将筛过的面粉和可可粉倒入2个碗中，用平铲轻轻搅拌。粉没了。加入黄油，轻轻搅拌。
4将3倒入烤板上叠好的纸盒中，用抹刀抹平表面，放入烤箱烤10~15分钟。烤好后，取下放在蛋糕架上冷却。
第二个配方:6克吉利丁)6个粉，3勺水，80克巧克力，
牛奶120毫升，朗姆酒1茶匙，蛋清2个(大号)，糖60克，鲜淡奶油200克。
将1吉利粉放入碗中，洒上水拌匀备用。将巧克力切碎以备后用。
2将锅里的牛奶加热，煮沸前取出。小心别把牛奶煮沸了。
3.将巧克力和朗姆酒倒入2个碗中，溶解调匀，然后倒入1调匀备用。
4分别在2个锅里打蛋清和奶油。两种都要打到盆里的泡沫用打蛋器搅拌泡沫后形成的角度能立起来的程度。
5将打好的奶油和蛋清分别加入3个碗中，轻轻搅拌均匀。
6将可可饼放入环形内底，倒入5，放入冰箱冷藏凝固。
7取出6，装饰一下。可以根据个人喜好装饰。
材料:白巧克力50g，淡奶油75ml，可可粉少许，1挤花袋。
工作方法
1，白巧克力在水中加热融化，搅打鲜奶油至干起泡，形成鲜奶油。
2.将少量鲜奶油和白巧克力混合均匀，然后加入剩余的鲜奶油继续混合均匀。
3.将混合均匀的混合物放入挤花袋中，挤入阿木Si杯中，撒上可可粉。
指出
白巧克力直接放在火上加热容易烧焦，放在水里加热就不会融化。
微波炉也可以融化白巧克力(温度不高于45度)。方法是把巧克力掰成小块，均匀地放在瓷碗里，然后加入一点牛奶，用微波炉加热。
至于加热时间，你可以根据巧克力的多少自己控制。
慕思是鲜奶油做的，白巧克力放进去增加风味和甜味。
也可以根据个人喜好自行安排。