潮汕炒米粉怎么做才好吃？

粉色棒600g

肉饼适量

虾适量

两块火腿

绿豆芽4两

半根胡萝卜

2根葱

3个鸡蛋

适量的红辣椒面

适量的盐

鸡精适量

酱油适量

微辣可口

油炸技术

需要十分钟。

普通难度

潮汕炒米粉的步骤

1

拿600g粉条(我这里做的是3个大人2个小孩吃的)。

2

将粉红棒浸泡在温水中，直到变软。

三

将肉饼、虾和火腿切成小块。这里用的虾都是别人买回来剥的。肉饼是潮汕肉饼，有些地方没有。你可以把它们换成你喜欢的肉类菜肴，如瘦肉或鱿鱼或鸡胗。但是如果是瘦肉的话，要在前面放粉标的步骤加进去，不然炸出来的瘦肉会特别硬！当然，如果想试试肉饼的味道，可以通过潮汕人购买，肉饼可以用顺丰快递真空包装！说实话，我不介意通过我买！)

四

绿豆芽洗净，胡萝卜切丝，洋葱切丝。

五

粉标泡软后就可以拿起来使用了。

六

锅里热油。

七

打入三个鸡蛋。

八

炒鸡蛋(炒饭、炒面、炒粉都可以在其他配菜之前炒鸡蛋，防止粘锅。)

九

加入肉饼、虾、火腿翻炒。

10

翻炒至虾仁微微变色。

11

加素菜，即绿豆芽、胡萝卜丝、葱丝。

12

将所有蔬菜翻炒均匀，加入一些水。(炒米粉的时候可以多加一点水。如果米粉少了，很容易粘锅。当然也有人喜欢吃一点糊粉，少加点水扔掉也无妨。你想要什么都行！)

13

加入红椒面。(老一辈的潮汕人不敢吃辣，但现在很多年轻人没有辣也不开心。适当加点辣椒，味道很好。当然，不喜欢辣椒这一步可以省略。)

14

加入盐和鸡精。

15

把所有配菜炒均匀，然后用铲子把菜打散，不要太集中。

16

添加一个粉色标签。

17

加入适量的酱油。

18

翻炒至面熟，即可食用。

19

出锅装盘，好吃！