吃火锅要准备什么食材？

1，牛肉丸

牛肉丸鲜嫩，口感嫩滑。牛肉丸在牛肉中加入了一些嫩筋，味道只是有点嚼劲。据说好的牛肉丸扔到地上能蹦起来。以前的牛肉丸都是手工制作的，所以也许可以进行这种表演。因为都是手动操作，成本比机构高。？

2.虾滑

虾酱是虾酱制品的一种。主料是虾，辅料是肉和鱼。虾滑的方法是将虾去壳，打几千次，使肉质发粘，保持原有的营养成分，口感酥脆。

3.生菜；莴苣

生菜营养丰富，包括大量的β-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E、维生素C、大量的膳食纤维、镁、磷、钙等微量元素和少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠胃的血液循环，可以常吃生菜。

4.肥牛

一种去酸后又瘦又肥又薄又方便火锅涮的牛肉片。需要注意的是，肥牛片一般都是肥瘦相间的，但这往往不是天生的，而是后天获得的。将牛肉、纯瘦肉、纯脂肪分层叠加，压实冷冻，得到肉片的形状。

5、毛肚

毛肚，牛的瘤胃。毛肚有两种，靠饲料长大的毛肚是黄色的，靠粮食作物长大的毛肚是黑色的。白毛肚经过漂白，属于冷冻食品。毛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。

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