商务接待的点餐技巧

商务接待点餐技巧，我们在工作的时候，总希望各种领导一起应酬，和领导吃饭有很多讲究。我们需要谨慎点餐或说话。学习这些技巧对我们的职业生涯是有帮助的。下面分享一下商务接待点餐技巧。

商务接待的点餐技巧1 1、点餐原则

首先，确定菜的数量。一般的商务晚宴可以用这个公式来确定:菜数=用餐人数+2。如果男性比较多，或者量大，可以再加2-3个菜。点菜需要荤素搭配，一般以烧、炒为主，再配以其他方法制作的炒菜、炒菜，同一种烹饪方法不宜超过两道菜。

也可以根据人的属性来排序。如果北方人多，味道会重一些，但不要太辣；南方人比较轻；在沿海城市多点些海鲜就好了。点些柔软的，适合老年人的；当然，我也想要适合孩子的东西。

2、看吃饭对象点菜。

如果是和客户吃饭，一般只要吃好就可以谈生意。所以和客户一起吃饭是点餐最苛刻的技巧。一个曾经做过销售的朋友说:

一般跑业务的人喝多了，身体会处于亚健康状态。所以我们一般会点一些比较有营养的菜，比如鸡汤、排骨汤等；我也会点几个糖醋点心养肝，喝点酒。

所以吃的对象不一样，点的菜也不一样；喝酒的人喜欢重口味；稍微大一点，注意健康，注意荤素搭配。

3.注意与领导有关的细节。

在职场中，掌握着生杀大权的是领导，所以根据领导的情况来排序很重要。

要导致高血压，一定要点一些有降压作用的菜，比如芹菜、木耳。还要提醒厨房不要用动物油，要用植物油做饭。而且你点了之后，最后还得让领导决定。毕竟，领导者仍然享受控制和决策的感觉。

所以在平时的聚餐中，我可以多了解一下别人是怎么点菜的。当然，我也要记住上面总结的三个小技巧，并在生活中实践。学会了之后，你会在接下来的饭局中展现你的情商。

应酬是一门艺术，中国式的人际交往绕不过各种饭局、酒席。如果你在社交中举止得当，会讲场面话，圈子就对了，事情就好办了。

如果你想了解更多娱乐的技巧和规则，《中国娱乐》这本书值得一读。这本书涵盖了职场社交的方法和技巧，如人情世故、求助等。

懂得与领导交往，很容易获得赏识和支持；懂得与客户社交，持续获得订单；懂得与同事交往，能广泛借力，不会给工作带来外在障碍。

商务应酬，一点点不到位，就会让辛苦的汗水付之东流；花钱买礼物，哪怕一点点疏忽都做不到。所以，生在这个复杂的社会，我们应该掌握更多的社交技巧，以适应这个社会的生存规则。

商务接待和订购技巧2。商务宴请如何让客人在预算内点菜？

点菜前，一定要确认客人是否到了。如果对方个别工作人员临时有事，需要迟到，确认身份，安排保留合适的座位。

确认客人到场后，就可以把菜单交给客人点菜了。

作为商务宴请，一定要考虑预算。这种小事一般不是领导亲自处理，都是我们亲自管。

所以很多朋友为了控制预算，会带头自己点菜或者让领导“带节奏”点菜，让客人跟着自己的节奏走。

这是典型的适得其反的做法，会让客人觉得很小家子气，大大降低合作的成功率。

那么如何才能有效的控制预算，让客人点的开心呢？这是选择地点时需要做的功课。根据合作的重要程度选择一个相对有档次的地方，让客人在看你的宴会档次的时候基本就能了解你的预算。

选对了地方，预算自然就掌握了。

第二，不要让你的领导下命令。

酒桌上除了“谈事”，也是谈“礼”的地方。有的人比较讲究。他们赴宴时喜欢遵循“照顾客人”的仪式，会把点菜交给客人。

在这种情况下，你就大方地安排你的点餐吧，不要出于尊重而要求你的领导带头点餐，除非这是他的主要要求！这点小事还得领导亲自出马。你能让他的脸往哪放？

第三，点餐的黄金法则

1，看“物”是原则。

请什么佛，念什么咒，酒席一般的话，就选几个价格差不多，样子还过得去的菜。

如果更重要的话，这家餐厅就要上几个硬菜。虽然大家都不是以吃为目的，但是一定要有诚意。

2、看“人”随机应变。

人员构成是点菜的首要参考。按照惯例，荤素搭配，冷热搭配，一人一菜，这是一般规律。

根据实际情况，我们应该进行其他调整。如果在场的男性较多，就要加点蔬菜，尤其是荤菜。如果在场的女士太多，要注意多点清淡的素菜。

重点是尽量少点需要用手抓的菜，避免给主客双方带来不必要的尴尬。如果在一次宴会上，蟹腿、虾、排骨等三样或三样以上的菜都必须“精通”，那么大家就没什么优雅可言了。

3.看“菜”上的菜，想得真周到

点菜的时候，最好照顾到在场每个人的口味，多征求意见，尤其是“你有什么个人口味吗？”“你有什么禁忌”等等。

在这个过程中，如果发现有人吃的不多，就问是否需要再点一份自己喜欢的菜，把自己的关心放到每个人的菜里，让对方感觉到你的安排很周到。

商务宴会中的点菜技巧是一种智慧。如果你点的好，那将是整个宴会的一个好的开始，接下来的所有环节都将从这个快乐的开始中汲取力量。

商务接待和订购3个预订餐厅的提示

预订餐厅时，首先要选择合适的餐厅。餐厅的环境要适合商务会谈，所以餐厅的噪音不能太大，否则不仅影响你和客人的谈话，还会影响人的心情。选好餐厅后，你可以通过电话预订餐厅的座位。最好同时预定两个日期，这两个日期是同一周的周二和周四。

同时预订两个日期的好处是可以预留更灵活的空间。可能你的客人还没有敲定时间，或者你需要和两位客人见面。为了不耽误你的商务活动，同时预定两个日期是最好的选择。

列一份客人名单

如果你最近有一系列需要邀请的客人，你可以按照从最重要到最不重要的顺序列出他们的名字，然后标注出你邀请的理由，这样在你打电话的时候就能进行准确的沟通。

电话预订

电话预约时，可以从最不重要的客人开始。这样做的目的是让你在预约的过程中练习和积累经验，避免和最重要的客人电话预约时出错。当然，客人拒绝你的邀请是非常正常的。你可以告诉客人你稍后会再打电话来预约。千万不要问对方为什么不接受你的邀请。

最好提前几天电话预约，最好是在上午临近中午的时候，因为那个时候大多数人都在想午饭吃什么，潜意识里更容易接受你的邀请。

预约的时候一定要明确餐厅的地址，餐厅的联系电话和你个人的联系电话，以免客人对餐厅不熟悉，找不到地方，所以尽量选择在客人办公室附近的餐厅。

书面任命

如果邀请非常重要的客人，需要在电话预约后，用快递服务将正式邀请函送到客人的办公室，以示对对方的尊重，方便客人找到见面地点。即使没有邀请，也要通过邮件发出正式的邮件邀请。