冰糖、糖葫芦怎么做？

1.按照2:1的比例准备冰糖和开水。将打碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

2.冰糖全部溶解后，转小火，慢慢加热，大概七八分钟。

3.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖液的颜色变得有点黄，泡沫又多又挤的时候，就差不多好了。把扎好的山楂放进去快速的卷起来，取出来放在涂油的铁板里，放在冷的地方凝固10分钟。

糖葫芦

(1)糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又叫糖墩，在安徽凤阳又叫糖球。糖葫芦是中国的传统小吃。它是用竹签串起野果，蘸上麦芽糖浆做成的，遇风很快变硬。北方冬天常见的零食一般都是山楂做的，又细又硬，酸酸甜甜的，很凉。

(2)宋代时，开始古习。据《燕京年间》记载，糖葫芦用竹棍，以山楂、海棠果、葡萄、山药、核桃仁、红豆沙为馅，蘸冰糖，甜、脆、爽。茶馆、剧院、大街小巷随处可见，现在已经成为中国的传统小吃。糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。

(3)糖葫芦富含维生素C、果胶、绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐墩果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃苷、表儿茶素等有机酸和营养成分。采用现代技术去核，色泽鲜艳，无色素、无食品添加剂，口感好的天然营养食品。

(4)山楂的药用功效很多。它可以帮助消化，散瘀，驱绦虫，止痢，尤其是帮助消化。自古以来就是消食的重要药物，尤其是消食。明代杰出的医学家李时珍曾说:“煮硬鸡肉时，放几个山楂果，容易腐烂，积必消，盖可推。”此外，山楂还具有降低血脂和血清胆固醇的作用。

(来源:百度百科:糖葫芦)