在商务酒桌上，我应该如何点菜？

首先，根据参与者的性别构成和食物组合，男性可以适量添加食物，女性则应注意清淡菜肴。在一般的商务宴请中，点菜是一项辛苦的工作。如果不好，会导致误解。一般来说，邀请领导或客人参加宴会。首先要问清楚客人或者说领导有什么禁忌，然后先把菜单提供给客人。如果自己点菜，一定要记住素菜和素菜的搭配。

“全面”这个词最能概括。一般来说味道上不能太重，或者太辣太甜。另外，要知道领导或者客人的喜好。其中，课后需要做很多工作，要考虑到每个人的饮食禁忌，避免因为某道菜而让一些客人尴尬，而这基本上是成功的。

其次，要控制蔬菜的数量和价格。如果人少，菜品数量可以略低于或等于参加人数，具体视菜品情况而定，因为这样既能控制自己的预算，又能减少浪费。如果提供便宜的菜，会觉得小家子气，引起一些不快。一般来说，菜多了可以点贵一点的，减少龙虾、剑鱼等稍微贵一点的菜。最后，记住点餐的三大优势和四大禁忌。首先，接待外宾时，选择有中国特色的菜肴，如湘菜、粤菜；其次，接待领导时，选择当地特色，如上海的红烧狮子头、北京的涮羊肉；最后，选择餐厅特色。一般来说，大酒店都有自己的特色，不妨点一个，也可以减少选择的麻烦。经济上要注意宗教饮食禁忌，不同人群的健康禁忌，以及由于某些职业或工作需要而产生的禁忌，比如一些公务员。