冷马克杯“冷马克杯”的感觉
在成都，每天不吃一盘冷马克杯，好像对不起这一天。所以冷马克杯的地方往往是最热的，可以放一晚上，好像第二天不用上班一样。其实吃完饭回家睡觉都觉得很舒服。不然一晚上肯定负债累累，这叫煎熬。
吃冷马克杯不是一种味道，也不是一种文化，而是一种热。周末喝五六杯，朋友聚会，永远是冷杯。去一个杏子，在帝都妈妈吃，很好吃，但是缺少一些大众狂欢。离家不到500米有一个冷马克杯，方便大家聚聚。先坐下的人喊啤酒，叫毛豆和煮花生，先慢慢喝，也不是不礼貌。一个朋友来了，他说:“我没等你，但是已经满了……”于是他翘着二郎腿，叫老板根据大家的喜好，端上猪脚、猪舌、猪腰、猪耳朵、猪尾巴、牛肉、牛筋、鸡鸭鹅兔等卤菜。凉菜不下十种，凉黄瓜，苦瓜，豆芽，兔子。等大家都到了，喊一声“老板，一片老雪花！”“然后我们边吃边聊，不认输的，或者上次没喝完的，开始喝。然后，看着“小妹妹，开酒！“这个时候，喊烧烤是必然的。喝完酒，有人开始打电话，接电话。熟悉的人打车后都跑过来。桌子加好了，眼镜摆好了，进入新的高潮。这正如马雅可夫斯基所说:宴会与宴会相连。这时地上有瓶，桌上有酒，冰都冻喝了。那个“爽”从背心开始，一直到腹部。
这个时候，不做作的人把酒杯扣上，说，我不能再喝了，但是大家都不停地吃，不停地喝，他也没办法。他只是把戒指打碎，倒满杯子，绕了一圈，让他觉得有点过瘾。有的人脸红了就大声说话，有的人喝醉了就大声唱歌，可以手舞足蹈，可以互相打架，一切都在酒里化解。
这一幕看似混乱，却展现了夏日的凉意。因为不是朋友，所以没有闲工夫坐在一起吃冷杯。更不用说，一起吃的越多越开心。如果遇到世界杯或者顶级球类比赛，在别人之后大声而有力地呼喊，那场面可谓地动山摇。车辐在《金城旧事》中说，早在上世纪二三十年代，新南门地区就流行吃冷杯，听琵琶曲子，这一定和今天看球赛的情况没什么区别。
喝酒的间歇，菜是一盘一盘上的，偶尔会有一次烧烤。老板看着这里热闹，忍不住过来喝一杯。他高兴的话，肯定会过来说:今天尽量喝吧，免费。并不是说他英雄，而是他真的是一个贪玩的人。也许他现在会成为朋友，所以你一定要少吃冷杯吗？弄得大家都有点尴尬，但是酒满了，大家好像都忘了刚才说的话，就使劲喝。
所以吃吃喝喝，大部分都是几百块一晚上，很舒服。然后醉着唱着走了，看美女如云，路灯那么迷人，人间有天堂，哪里能比得上成都的安逸；心情不错，又约了一个朋友换个场地，继续夏天的约会。米兰·昆德拉说，我的生活是从一个玻璃杯到另一个玻璃杯。不知道布拉格有没有成都那么多冷杯摊？这样的夜晚很容易被忽略。
夏天，成都人都成了啤酒爱好者，所以外地啤酒厂纷纷来成都攻城略地，成都人也不拒绝外地啤酒。外国啤酒厂亏本倒闭的情况很少见。这也有力的证明了成都人对吃喝玩乐的重视，这在全国都是不多见的。
吃冷马克杯大方活泼。就像成都人一样，自恋地爱着自己的生活。碎片式的生活不容易，冷马克杯吃宇宙情怀也不容易。但是成都人不管那些，有酒有凉杯，天气热也没什么。(文/朱)了解一个城市的过程，就像读懂一个女人。随着你投入的深入，她会越来越多的向你展现真实的，有个性的一面。其实，从单纯的物质外壳来看，所有城市和所有女性的符号学意义似乎都是一样的:膨胀和不断填充的对象。但一个城市的真实和一个个体的面目，就像这个世界上没有两个一模一样的女人一样，也是截然不同，泾渭分明的。品味一个城市，可以用眼、脚、心，但至于成都，我感觉那是一个要用嘴才能读清楚的地方。用嘴读懂一座城市，不是成都的专利，但也许只有在这里，你才能用嘴读懂一座城市的一切，读懂它的沧桑。她的闲暇和狂热爱好。
用嘴读成都最合适的“书”是成都的冷马克杯。这不仅仅是因为在成都的餐馆前可以看到“冷马克杯”的牌子，还因为在餐馆门口可以看到一排壮观的桌子，摆满了大大小小的盘子，里面摆满了各种凉菜。而且从这种饮食习俗的名称来看，其正宗身份也与口密切相关:“冷啜杯”的正确名称应该是“冷啜口”，后一个字读作成都话，与“杯”音接近。
成都人的休闲全国闻名，休闲的第一个特点就是“摆龙门阵”。这一特点使得成都人的休闲更具有一定的沙龙氛围。但成都的沙龙永远是火爆的，一个“冷马克杯”浓缩了成都沙龙的所有魅力和特色:冷代表了它的不温不火，悠然自得；嘿，它代表着它的平和与单纯，它和它一起快乐；“口碑”这个词就更形象了。两个人是对立的。杯中有酒，一人一口，你一口，酒是用来招待和帮忙谈资本的。在喝酒聊天中，有一种亲和，也有一种包容。
“冷马克杯”的消费虽然便宜，但在成都的地位似乎与平民饮食的称号无关。领导车的人在这里可以大块吃肉，大碗喝酒。成功的白领也可以在这里相聚，小酌一杯。“冷马克杯”既不高贵也不廉价，它的中庸与包容，让它成为这个城市夏天的街头夜店。
北方人常说成都男人女性化，缺少赵岩人的骄傲。我在玉林小区住过一段时间，这是成都有名的餐饮集中区。夏天的傍晚，我在散步的时候，经常看到“华兴煎蛋面”和另一家餐厅的“冷马克杯”阵容，吃“冷马克杯”的人甚至把桌子放在马路对面的马路边上。人们在这里吃，喝，大声笑。由于缺乏照明，路边的桌子不得不用蜡烛照明。黑幕之下，蜡光闪闪，人挤人，却有不少男人光着身子，旁若无人地喝着啤酒，自由自在。这种场面，那种英气，在关键时刻，一般人是无法知道的。
“冷马克杯”是成都的街头夜店。它脚踏实地，平易近人，没有附庸风雅的模仿之气。它坚持自己的市场主义，让所有光顾它的食客，无论是白领丽人还是小卒，都在这里大快朵颐。它让光顾它的男人们脱下衬衣，露出一身的肋骨或脂肪，自信地坐在街上，暴露在公众面前。(文\好雨\成都晚报)