红烧排骨怎么做？

红烧排骨应该是家常菜。几乎每个人都吃过，每个人都做过。关键步骤变化不大，但细微之处略有不同。如果想让排骨又红又亮，用冰糖炒一下就可以解决。

红烧排骨的做法

步进步进

1

配料:排骨

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2

锅中烧开水，放入陈皮。

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三

煮2分钟后，加入泡过水的排骨。

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四

煮开后，再煮3分钟，捞出洗净。

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五

锅里烧热油，加入冰糖。翻炒至琥珀色。

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六

加入洗净的排骨，搅拌均匀。

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七

料酒，酱油

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八

搅拌均匀

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九

加入适量的水

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10

煮开后加盐调味，不要太咸，用小火1小时左右。

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11

排骨烤透，根据口味用盐和糖调好；火稍微加了点油。把它从锅里拿出来，放在盘子里

红烧排骨成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧

用陈皮焯排骨，陈皮有助于去除鱼腥味。