如何做盒蛋糕？

1、鸡蛋4个、细砂糖60克、橄榄油40克、低筋面粉52克、牛奶52克、淡奶油350克、火龙果1、猕猴桃4个、细砂糖35克。

2.烤箱预热200度，然后开始准备蛋糕糊。首先，分离蛋黄。

3.在4个蛋黄中加入52克纯牛奶和40克橄榄油，搅拌均匀。

4.然后筛入52克低筋面粉，搅拌成无颗粒面糊待用。

5、4蛋白，分三次加入60克细糖，打发至硬泡。

6.将蛋白糊和蛋黄糊切好并混合。

7.然后倒入有硅胶垫的方形烤盘里，抹平，抖出大气泡。

8.放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，取出。在烤蛋糕的过程中，把鲜奶油打匀，冷藏备用。

9.将烤好的蛋糕倒在烤网上冷却，盖上吸油纸，防止水分流失。

10.切掉冷却蛋糕的边缘，分成8等份。

11.将第一排的蛋糕片分别放入盒中。

12.将鲜奶油放入裱花袋中，然后在蛋糕片上挤出一层鲜奶油。

13，然后在奶油层上放火龙果和猕猴桃，再在水果上挤出一层薄薄的奶油。

14，盖第二块蛋糕。

15，同理，先挤出一层淡奶油，再放入水果，完成！成品盒蛋糕在冰箱冷藏2小时后口感会更好。