白茶一知半解
冲泡一直是喝好茶的最后一步。
因为再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法发挥茶应有的味道。但是茶馆大大觉得泡法死了，法活了。
所以，掌握茶叶的规律和冲泡方法是最重要的。不同的泡茶方式可以让茶表现出不同的感受。
/以茶级区分的三种冲泡方式/1。冲泡白浩银针主要有两个注意点:一是茶芽细长细嫩，水温不宜过高，90度左右；其次，这种上好的白茶，浑身都是白毛。冲泡时，热水不要直冲茶芽，要顺着杯(或壶)壁冲。这样有两个好处，就是不会破坏茶芽的外观，也不会因为茶芽浑浊而影响汤色的美观。
白毫银针茶虽然外形纤细娇嫩，但由于茶芽肥美丰满，冲泡时间长，非常耐泡。就算泡十次，汤的颜色也特别好。虽然味道淡了很多，但还是能从中得到剩下的韵脚。酿造白银针还有一个秘诀。每次分茶汤的时候，可以留下三分之一左右的汤底。
这样，加了淡水后，茶汤还能延续原来的韵味。2.白牡丹的浸泡法白牡丹一芽一两叶，旗枪兼备。茶芽娇嫩细腻，茶叶粗犷奔放，水温一定不能太低。
水温过高会伤害茶芽。如果配上玻璃茶具，可以将水中的倩影尽收眼底。因此，白牡丹的酿造温度应控制在90-95度。
其他注意事项，类似白银针。3.贡品或长寿眉的制作方法以茶为主，造型粗放，充满古雅之风。它的美有三个方面:茶汤深红好看，口感醇厚浓郁，功效突出。
所以冲泡白茶的时候，水温可以是95-100度，泡一会就可以了。这样，你会充分享受它最美的部分。
/6种不同器皿区分的冲泡方法/1。玻璃浸泡法根据玻璃的大小，1:50的比例，1克茶叶50毫升的水。一般一杯白茶的量是3-5g。
温器皿:先拿温水烫杯子，避免正式冲泡时杯子受热破裂。然后将3-5g茶叶放入杯中，利用杯子的余热摇动杯中的干茶，以闻其香味。这就是抖香(以下冲泡方法也是)，体验白茶的干茶香、清香、甘醇香、药香、荷香。
润茶:注入85-100度的水(约85度的白银针，约90度的牡丹，约100度的长寿眉老白茶，水温如下方式相同)，盖上干茶的量，稍微转动玻璃杯将茶泡开，然后迅速倒掉水，沥干。这时候你可以再闻闻杯子里的茶，和刚才摇香是不一样的感觉。
冲泡:加水，沿杯壁轻轻七分灌满杯子。倒水时可用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊重，还可欣赏银针上下飞舞。
品茶:等一两分钟再品茶。当杯子里的水刚好过茶叶的时候，会加满七分钟的水，如果没有干，每次都会再加水，为了保持几口茶的味道均匀。二、盖碗泡法分四步:抛茶、洗茶、冲泡、煲汤。
茶:根据碗的大小，茶的量一般是碗的三分之一。只要记住“少胜于多”这个词就行了。润茶:洗茶醒茶，也叫温泡，用温度适中的开水，然后用“润”的方法慢慢地把茶醒过来。
冲泡:冲泡的水温要高，手法是沿着碗边慢慢注入，水流一定要低，不要冲茶叶。汤出:汤出有两点要把握，就是时间和手法。灌满水后，5秒即可上汤。手法要平、稳、快，碗要平。到了喝汤的时候，不要犹豫。一定要尽快引流。排水后，盖上碗，放回原位。可以稍微打开盖子，让茶叶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡紫砂壶冲泡分为加温、置茶、醒茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶七个步骤。器皿:用开水冲洗茶具。
茶叶:茶叶的量约占茶壶的三分之一(根据自己的口味略有增减)。有朋友说银针不应该泡在锅里，其实未必。这取决于你服务他们的细心程度。你要把握好各个通道的水温，每次上汤都要快一点，盖着也不合适。
茶是最温柔包容的美。住在小屋和安静的房子里的关键是你的温柔。润茶:快速润茶1-2次(老白茶可用两次)以唤醒茶味。
冲泡:沿着壶的边缘注水，不要直接往壶的中央注水。取汤:10-30秒后将茶汤倒入公平马克杯中(如果冲泡间隔时间较短，可以在壶中留少量茶汤，保证每次茶汤的味道不变。
当然，每次沥干是做好茶汤最保险的方法。分茶:将公平杯里的茶依次分到茶杯里，供客人享用。
品茶:闻其香，观其色，尝其味。四、老白茶的冲泡方法分为六个步骤:加温、凝茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。
器皿:用开水冲洗茶具。茶:有三种不同的方式:a .可以先将开水倒入茶壶中，再将碗或茶壶的茶叶倒入茶壶或其他沸腾的容器中。
B.你可以在煮茶的容器中倒入冷水，然后加入老白茶，慢慢煮，直到香味和颜色都为你准备好了。c .有条件的时候也可以把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢慢烤。当烤好的茶叶香气溢出满屋时，可以加入开水煮沸，再第一次加水。听听茶遇水的阵阵，是否在低声吟唱，给你最后的温暖。冲泡:茶叶煮沸30-60秒后即可上汤(可久煮)。
汤:待茶汤呈琥珀色后，即可倒入公平马克杯中(每次可在锅内留少量茶汤，以保证每次茶汤的口感均匀)。分茶:将公平杯里的茶依次分到茶杯里，供客人享用。
品茶:闻其香，观其色，尝其味。五、游走杯泡法游走杯被称为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论放在哪里都非常方便实用，茶和汤是分开的，即可以当泡茶器又可以当水杯。在上层空间。
2.茶的常识是什么？
茶的常识(1)
茶是一种有益于人体健康的优良饮品，世界上有一半以上的人喜欢喝茶。茶因含有大量有益物质，如茶氨酸、茶单宁、芳香油、维生素c等，被视为健康饮品，因此，茶能提神醒脑、改善思维、明目、消火消食、消暑解暑、通便利尿。尤其是现在，茶有三个其他饮料做不到的功能，即防癌、防心血管疾病、防辐射危害。特别是绿茶中含有较多的茶多酚，被人体吸收后会与致癌物质结合，使其分解，降低其致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。化学分析和临床试验表明，绿茶中含有的有效成分可以减缓白血病病毒和人类免疫缺陷病毒(艾滋病)的繁殖。专家认为，绿茶是癌症最有效的天然解毒剂，绿茶中的单宁酸可以阻止癌细胞粘附健康细胞，因此可以减少癌症的扩散。因此，喝茶受到了越来越多人的喜爱。
一、茶叶的分类
根据茶叶加工方法的不同，可分为六大类:红茶，如祁宏和滇红。绿茶:西湖龙井、黄山毛峰等。白茶:白牡丹、贡梅等。黄茶:君山银针、霍山黄茶等。红茶:六堡茶、茯砖茶等。绿茶:(也叫乌龙茶)铁观音、水仙等。
按茶叶出口分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶六大类。
第二，泡茶水的选择
水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和落水者，人工处理水包括自来水。蒸馏水和去离子水。各种水中不同的溶解物质对茶汤的品质影响很大。泉水，尤其是从山上缓缓流下的泉水，最适合泡茶，其次是河水，再次是井水，雨水也可以泡茶。一般秋雨最好。梅雨次之，雷雨最差。
三、泡茶对水温的要求
一般茶水的温度达到沸腾起泡的程度，水温标准在90℃左右。
第四，茶叶的保存
茶叶买回后如果保存不当，本身的品质就会受到很大影响。一般茶叶的含水量在5%以下，比较耐储存。干茶叶储存在密闭容器中，能长时间保持茶叶的色泽和味道。如果把茶叶放在阳光直射的地方，干茶容易变色，影响口感。绿茶和花茶的等级越高，对光的敏感度越强。温度对茶叶的保存也很重要。茶叶低温易保存，一般0-5℃为宜。茶叶在室温下不稳定，易变。
不同的季节应该喝不同的茶。
春天因燥宜饮绿茶，可止渴清热解毒。夏天天气闷热。这时候喝绿茶也可以喝凉茶。泡好绿茶后，加点冰块，喝完就清爽干净了，可以祛暑。秋高气爽，但早晚都冷。你可以在这里喝乌龙茶或花茶。冬天极寒，此时喝红茶可以暖骨祛寒，提神醒脑。不同季节喝什么茶，也要根据个人习惯和身体状况来决定。
六、茶与健康
喝茶可以兴奋神经中枢，消除疲劳，睡眠少，思维更好。喝茶可以补充多种维生素，增进人体健康。喝茶可以促进食物的吸收和代谢，提高人体矿物质水平，调节人体葡萄糖代谢来治疗糖尿病。喝茶可以利尿，增强肾脏的排泄功能。喝茶可以防止衰老，预防冠心病。喝茶可以明目、消炎、解毒、抗辐射损伤、抗癌。
参考资料:
/文华/w *** x？id=463
3.如何让人喝白茶？
这个问题很好。现在的人喝茶都是瞎的。流行什么就喝什么。其实喝茶要看体质。白茶性寒，寒性体质的人不宜常喝。白茶，我只喝东然茶园的。因为他们不只是像普通商家一样卖。就是普及正确的茶文化知识。茶叶质量很好。有兴趣的可以试试。你一定要领养~ ~白牡丹，今年刚开始。
4.喝白茶有什么注意事项？
喝白茶的注意事项虽然白茶是一种很好的保健茶，但是如果使用不当，不但不会起到保健作用，反而会对身体产生不好的影响。
普通茶要同时喝，白茶不一样。宜勤饮，不宜间断，喝白茶时不宜过浓。一般根据个人喜好有淡茶。而茶网建议不要喝过热的白茶。太烫的水不仅会破坏茶叶中的维生素，还会直接伤害咽喉、食道和胃壁，损害健康。
空腹喝茶，会出现胃液分泌异常。引起胃肠黏膜收缩，引起胃痛，胃“热”的人可以空腹适量饮用。
肠胃中性的人可以随时饮用，而“肠胃偏冷”的人应该在饭后饮用。另外，根据白茶的功效，老年人每天不宜喝太多白茶，因为白茶性寒，老年人喝多了不会起到保健作用。
5.白茶的冲泡方法和冲泡技巧是什么？
白茶最大的特点是银白色，素有“绿妆裹”之美，芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶嫩匀。
因为白茶性寒，胃“热”的人可以空腹适量饮用。肠胃中性的人可以随时喝白茶。
“胃寒”的人只能饭后喝白茶。但正常情况下，白茶不会* * *胃壁。
一般每人每天只要5克白茶就够了，尤其是老年人。品茶是一件很高雅的事情，泡茶是品茶中很重要的一个环节。白茶作为中国六大名茶之一，其冲泡方法自然有很多讲究，喜欢白茶的朋友掌握冲泡方法也很重要。
1，杯泡法，一人独饮，用杯泡。在200 ml的马克杯(玻璃杯最好)中，取5克白茶，用90度的水温热闻一闻，然后直接用开水冲泡，1分钟后即可饮用。
2、碗盖法两个人喝酒，用碗盖。将3克白茶放入有盖的碗中，用90度的水润湿并闻一闻，然后像功夫茶一样浸泡。
第一次泡45秒，之后每次泡20秒，让你品尝到白茶的鲜香。3、锅泡法三五人聚在一起，用锅泡。
中国的大肚茶壶是制作白茶的最佳选择。将7 ~ 10g白茶放入壶中，用90度开水润湿，再用100度开水浸泡，45~60秒饮用，即可品出纯正醇厚的白茶。
4、烹饮特护，同烹同饮。煮茶是人们一直使用的秘方。
用15g老白茶(陈年三年以上)加清水煮沸3分钟，然后滤出茶叶。冷却至70度时，加入一勺蜂蜜或土冰糖，趁热饮用。会让你感觉到轻盈清爽，口感醇厚奇特。
6.一些关于茶的常识
茶叶的种类1。绿茶绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，即鲜叶摊晾后直接放入一百二十百度的火锅中炒制，以保持其绿色特性。
珍贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡山毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙活青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。2.红茶红茶与绿茶相反，是一种完全发酵的茶(发酵度在80%以上)。
红茶的名字来自它的汤色红色。珍贵品种有:祁宏、滇红、虹影。
3.红茶红茶最初主要销往边境地区，比如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上，然后发酵而成。
普洱茶具有降血脂、减肥、降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。但如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4.乌龙茶乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大类茶中工艺最复杂耗时最多的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
珍贵的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶。5.黄茶著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，只是中间需要闷三天；6.白茶白茶基本都是晒出来的。
白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。珍贵的品种有:白毫银针茶和白牡丹茶。
结合上述常见的分类方法，中国茶叶可分为基础茶和再加工茶两部分:基础茶:绿茶，是中国产量最大的一种茶叶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。
其生产工艺经过杀青、揉捻、烘干工序。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
绿茶是我国产量最大的一种茶叶，全国18产茶省(区)均产绿茶。中国拥有世界上最多的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易的70%。
中国传统绿茶——梅茶和珍珠茶，香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡，深受国内外消费者的欢迎。红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。
红茶加工时会萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。
红茶主要有三种:竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。
既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为“红边绿叶”。
白茶是我国的特产。加工时不炒不揉，只对背面有细毛的娇嫩茶叶进行烘干或文火烘干，使白色细毛完整保存。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳四县，白茶有“银针”、“白牡丹”、“工美”、“寿美”等几种。黄茶——在制茶过程中，闷堆形成黄叶黄汤。
可分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山的银芽、四川雅安孟定的黄芽、安徽霍山的火内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北岗仔、宁乡巍山的毛尖、浙江平阳的平阳唐璜、湖北远安的绿源)和“黄茶”(包括安徽大叶青、霍山黄达)红茶——原料粗老，加工过程中经过长时间的积累和发酵
是藏族、蒙古族、* *尔等兄弟民族不可或缺的日常必需品。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。
再加工茶:由各种毛茶或精制茶制成的再加工茶，包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药茶。药茶——药茶是将药物与茶叶混合制成，以发挥和加强药物的药效，促进药物的溶出，增加药物的香气，协调药物的口感。
这种茶有很多种，比如“午茶”、“姜茶粉”、“长寿茶”、“减肥茶”。花茶-这是一种罕见的茶叶颜色。
它是一种用花香来增强茶叶香味的产品，在中国很受欢迎。一般用绿茶做茶坯，也有少数人用红茶或乌龙茶做茶坯。
它是根据茶叶容易吸收异味的特点，用芳香的花朵和香味制成的。使用的化学品种有几种，茉莉、桂花等，其中茉莉最多。
从世界范围来看，上述茶类中，红茶最多，绿茶次之，白茶最少。国外饮茶大观。全世界100多个国家和地区的居民都喜欢喝茶。
在一些地方，喝茶被提升为一种艺术享受。不同国家喝茶的方式一样，各有各的优势。
斯里兰卡:斯里兰卡居民爱喝浓茶，又苦又涩，却觉得津津有味。该国的红茶畅销世界各地，首都科伦坡有一家卖茶的大商号，设有品茶部，专家用舌头品尝，然后检查等级和价格。
英国:英国各行各业的人都爱喝饮料。茶几乎可以被称为英国的国饮。
他喜欢新沏的浓茶，加一两块糖和一点冷牛奶。泰国:泰国人喜欢在茶里加冰，一下子就凉了，甚至结冰了。这是冰茶。
在泰国，当地喝茶的人不喝热茶，要喝热茶的通常是外国客人。蒙古:蒙古人喜欢吃砖茶。
他们把砖茶放在木臼里。
7.泡茶小技巧。一杯茶应该放多少？
要泡一壶好茶，首先要注意的是茶的量。茶叶的量没有统一的标准。不同的茶，根据大小、种类、个人口味的不同，茶的用量也不同。但是对于大部分茶叶来说，茶叶用量的标准相差不大。一般来说，茶的标准用量是1g茶配50g水。现在很多茶艺师都用这个标准。(紧压茶，乌龙茶，一般会用1:30左右的茶比。)
现实生活中，我们不可能每次喝茶都得到1:50的准确茶水比，但有了这个标准，我们就可以根据泡茶的容器大小来估算放多少干茶。
在没有硬性指标的情况下，爱茶人士不妨尝试以体积来确定茶量。以平时用的茶壶为例。每种茶的茶剂量标准如下(仅供参考):
绿茶(黄茶):1/5~1/6壶(1/3壶，叶大而散)
但要记住两点:一是不要用太烫的水，二是不要盖，否则茶汤容易闷死。
绿茶(乌龙茶):香1/4壶，香1/3~1/2壶。
乌龙茶的种类很多，但我们可以根据形状大致分为条形和球形。
条形的茶叶消耗量几乎占了紫砂壶容量的1/5~1/3，球形的乌龙可以盖住大半个紫砂壶底。
红茶:茶叶用量为1/4壶。
然而，红茶有两种:大叶茶和小叶茶。常见的小叶茶是祁门红茶，云南红茶是大叶茶。大叶茶的叶子比较大，占据的体积也比较大。所以为了让味道不会太淡，泡茶的时候，茶叶的量要比小叶红茶多。
白茶:茶叶用量为1/3壶。
散装茶可适当增加，茶饼可减少。相对来说，白茶相对容易冲泡。
红茶:茶叶用量为1/4壶。
红茶多做成紧压茶，有些紧压茶压制得比较紧，所以“密度”会比较大，所以可以适当减少茶量，调整口感。
更特别的是，人们对紧压茶有一种说法——“三年以内开盖，三年以上扣盖”。之所以会有这种压力，是因为树龄短的紧压茶发酵程度不高，会像带盖绿茶一样容易闷出茶汤，而三年以上的紧压茶，后期自然发酵后就不会有这个问题了。
当然，爱茶的人可以根据个人口味和心情改变放茶的量。这里没有统一的标准。我们的泡茶技术也会随着时间的推移而提高。我相信多加练习，我们都能做出适合自己的好茶。