生日蛋糕尺寸对照表

6寸=15 cm，1~2人吃饭，像情侣很合适；8寸=20 cm，3~5人食用，适合家人生日祝福，亲朋好友送礼；10寸=约=25cm，5~8人吃饭，适合各种节日，走亲访友；12寸=30cm，8-12人吃，适合生日聚会和各种节日。

14寸=约=35cm，12-14人吃，适合公司和同学聚会；16寸=40cm，14-16人吃，适合各种中型节日。蛋糕是西方人发明的美味食物。味道以甜为主。蛋糕有很多种。它是用鸡蛋和奶油做成的。蛋糕的大小是英寸，一英寸大约是54厘米。

蛋糕口味分类:

1、面糊饼:配方中的油量高达面粉的60%左右，用于润滑面糊产生软组织，帮助面糊在搅拌过程中混入大量空气，产生膨松效果。一般奶油蛋糕和布丁蛋糕都属于这一类。

2.乳饼:配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体脂肪。蛋液中坚韧且变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙的过程中被用来使蛋糕蓬松。根据使用的鸡蛋材料，可以分为只用蛋白的蛋白和用全蛋的海绵。

3、飓风蛋糕:使用混合面糊和乳状面糊，改变乳状蛋糕的组织。