简单蛋糕的制作方法

材料:面粉150g，糖适量，牛奶1盒，橄榄油适量，鸡蛋3个。

练习:

1)先把鸡蛋分开(确保蛋清里绝对没有蛋黄、水、油)。

2)取蛋黄，分别加入牛奶、糖和橄榄油(糖和橄榄油没有具体的量，大概一勺糖三勺油，可以根据个人喜好添加。

3)加入150g面粉(下面筛面粉可以让面粉更细)。

4)搅拌蛋黄液(如果感觉粘稠，可以适当加入一些牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液处于流动的液体状态。

5)蛋黄做好以后，放一边备用，然后是最重要的蛋白质部分。我的秘密武器是打蛋器。

6)加入一勺糖，将蛋白低速打成鱼泡。

7)继续低速打蛋白，直到变成细泡沫，然后加入一勺白糖。

8)继续发蛋白，直到蛋白有纹路，加一勺糖。

9)打蛋器高速烘干。打蛋器举起来，蛋清不会自己掉下来，就算打完了。

10)然后将蛋清分三次加入蛋黄中搅拌均匀，用刮刀上下切开。不能转(网上教程一直说不能转，说会把泡泡转走。

11)电饭煲预热5分钟后加入少许黄油。

12)将搅拌好的原料倒入电饭锅，轻轻扣两下，防止冒泡。

13)并在表面撒一些蔓越莓

14)电饭煲打开烹饪按钮，用湿抹布按压出风口。

15)自动跳转保温后，炖15分钟，我亲爱的蛋糕就烤好了。