珠海香洲有什么好吃的?
芝士味生蚝,横琴生蚝,七彩蝶龙,桥底炒香辣蟹
芝士牡蛎是珠海十大名吃之一,其美妙滋味可见一斑。将牡蛎连同壳一起放入沸水中煮10秒钟,捞起擦干。将黄油、洋葱、大蒜放入锅中,翻炒至香味四溢,加入鲜奶,将奶酪煮熟,用盐调味,然后制作一份烤蚝油。在每个牡蛎上倒一茶匙烤酱,放入烤箱五分钟。又香又好吃又嫩!
横琴生蚝肥、鲜、嫩、美、甜、香。它以大肥、三白、四嫩、五脆闻名中外。牡蛎是一种营养丰富、具有食疗价值的高级海产品,能健脾和胃、补虚益气、补气血、软坚散结。经常吃牡蛎可以使皮肤润泽、光滑、白皙。
蝴蝶盘龙是广东珠海十大名菜之一。虾去壳,留下尾壳,从虾背上打开,打磨,每边各用一刀洗净。海螺肉片做成蝴蝶片,每片用两片火腿做成蝴蝶形的片,锅放在火上加热。花生油烧至五成熟时,先将虾肉放入锅中油成丸子,再将海螺蝴蝶上油,然后用漏勺快速捞出沥油。锅底烧热油,放入葱白、姜末、番茄片和汤汁烧开,用湿淀粉油勾芡,倒入上了油的虾球和蝴蝶片,快速敲两下锅,放入用南瓜雕成的盘中作为龙头,尾巴和黄瓜片稳稳地放在中间。
桥下炒香辣蟹是珠海的特色美食。这道菜的颜色很漂亮。红辣椒和大葱会大大增加人的食欲,尤其是它那浓郁的香味,往往会刺激人在几分钟内把里面的调料全部吃完。蟹肉很入味,味道很好。最好和红酒一起吃。这道菜在冬天可以驱寒暖胃。