一种电饭煲蛋糕的烹饪方法

原材料:

1，22面粉，最好是低筋面粉，我用的是普通面粉。

最好用筛子筛一下。我偷懒也没用，可能会造成面条拌不均匀。

成品中出现小块)

2、泡打粉，类似酵母，才三毛钱一袋。我买了，但是没用，因为它还有一个

它的名字叫食品添加剂，配方是明矾、碳酸氢钠、淀粉、甜味剂、食用香精。

我个人对此并不认同。但是据说如果用发酵粉，蛋糕会很蓬松。

宽松柔软，想用的话也很简单。只需放两茶匙和面粉，搅拌均匀。

3.黄油

超市里有很多选择，有植物黄油，也有纯黄油。如果推荐纯黄油，

因为据说植物黄油有一种成分对人体不太好。光明125克大概七八块钱，而我

只用几滴花生油，一是降低成本，二是避免发胖。

但是大家都知道涂了黄油的蛋糕味道会更好。

4.精制糖

正常情况下应该和面粉一样。我和老公不喜欢甜的，所以只放少一点。

5、3个鸡蛋

把蛋白和蛋黄放在两个碗里。

6.牛奶

有无，发酵粉有没有的话，没有的话建议不要用。

练习:

1，先在蛋清里放一点糖，半茶匙盐，然后用打蛋器打。如果没有，用鸡蛋搅打种子。

我家连鸡蛋都没抽过。是用三根筷子打的。打一会儿再加点糖继续打，效果最好。

是蛋清像奶油一样白，浓稠。就算把盆倒过来，蛋清也不会往下滴。有人

玩了一个小时，我和老公只玩了十分钟就达到了效果。

盐和糖都有助于发送蛋白质，这是非常重要的，直接关系到蛋糕。

2、蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀，倒入过筛的面粉。这个比较难，因为蛋黄少。

加面粉后很干，一定要搅拌均匀。我只是倒了一些打好的蛋白进去搅拌均匀。

如果使用发酵粉，可以在面粉中加入牛奶并搅拌。

如果使用黄油，可以在蛋黄中加入三分之二融化的黄油。

3.用剩下的黄油擦电饭锅底部。我用花生油来防止锅粘锅。

建议少用一点，锅里一定不能有油渣，除非你愿意吃油腻的东西。

然后提前十分钟左右预热电饭煲。

4.将打好的蛋清快速倒入蛋黄粉中，然后快速搅拌均匀，再倒入热电饭煲中。

然后用勺子把蛋液上的气泡抹平，否则成品会布满小气泡，不美观。

5.按电饭煲的煮饭键。每个电饭煲都会根据原料的多少和锅的大小而跳闸。

时间。我的锅很小。原料是100克面粉和三个鸡蛋。旅行只花了两分钟。

这时候不要动，保持温度十几分钟再打开，美味的蛋糕就新鲜出炉了。

如果用的原料很多，锅又大，可以再按一下烹饪键，但是容易糊底。

我建议你先小批量试一下。