网络名人古早糕，爱情的味道，你知道怎么做吗？
与海绵蛋糕不同的是，古代的早餐蛋糕总是给人一种海绵蛋糕柔软无知的形象。与海绵蛋糕相比，古代早餐蛋糕的本质区别在于“油烫面”和“水浴法”，这也是与海绵蛋糕最大的区别。热面法和沙浴烘焙法的加入，使蛋糕的保水性更强，因此决定了古代早餐蛋糕细腻湿润的质地。蛋白的击杀和海绵蛋糕一模一样，唯一的区别就是击杀级别要嫩一点，可以湿发泡。今天就和朋友们分享一下网上名人古早餐蛋糕的超详细方法，秒杀调糊一站式解决方案，爱的味道。
古代早餐饼1的制作工艺。准备材料，称取食用油45g，低筋面粉60g。将食用油倒入奶锅，加热至表面呈油丝状(70-80度左右)。
2.将低筋面粉筛入烧开的油中，用打蛋器选择“Z”或“1”打匀，呈透明色。
3、分2-3次，倒入纯牛奶45克，用同样的方法再次搅拌均匀。倒奶时禁止“多吃一点饭”，避免出现“油水分离器”的情况。注意不要打圈拌，以免饼粉变硬，损害古饼细腻含泪的质感。有人说西式蛋糕是隐形魔术师，真的很好吃。“油烫面”之后，还呈现出一种透明的油膏，看起来像胶水。进入牛奶后，立即变成厚厚的硬块。
4.将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入搅拌均匀的乳油糊中；加入一个蛋黄，铲上硅胶，搅拌均匀。用硅胶铲将蛋黄和乳油粉翻拌均匀，制成均匀的蛋糕糊，具有古老的味道。魔术师又出现了。加了蛋黄后，原本油乎乎的一坨粉和奶糊恢复了眼泪一样的材质质感。把准备好的蛋糕面糊移到更宽的盆里，方便接下来的实际操作。把蛋白放进打蛋盆里。注意打蛋盆里不能出现水和油，也不能渗透到蛋黄里，可能会影响杀死蛋白质。
5、逐渐打发蛋白，45克白糖分成三等份。向蛋白质中加入1g盐和几滴柠檬水(可选)。用打蛋器的2-3档打蛋白，出现“鱼眼泡”时，加入三分之一白糖。再次，蛋白质发生“微环道”时，再次加入三分之一白糖。再打，蛋白浓度会再次变浓，停杀后提到打蛋器里，拉出一个又厚又软的“大三角”，也就是“微湿起泡”，加入最后三分之一的白糖。再一次，到打蛋器的时候，拉出一个中等水平大小的小三角，但还是软软的，很快偏向一边，做到了“湿发泡环节”。不杀了，蛋白质也会杀。
6.取三分之一蛋白，放入古早餐蛋糕面糊中，用硅胶铲从底部向上翻拌均匀。加入剩余的三分之二蛋白糊，用同样的方法搅拌均匀。搅拌均匀的蛋糕糊里没有一小片蛋白质，呈现出匀称细腻的局面。
7.使用20厘米或同等厚度的长方形烤盘。做蛋糕前，用一张锡纸提前用烤盘拉伸成立方体或长方形，放入烤盘，这样方便烤出生日蛋糕后再从模具中取出。将翻好的古早味蛋糕糊用烘焙纸倒入注塑模具中，多摇几下，震出大气泡，刮表面。
8、电烤箱预热，火上下150度，烤盘在电烤箱的中下层，引入2-3cm50度左右的温水。将蛋糕烤盘放入浇水烤盘，水流至少要达到蛋糕烤盘相对高度的三分之二，这样蛋糕烤盘才能沐浴在烤箱烤盘里。根据你家电烤箱的火力烤60-70分钟。
9.烤好的蛋糕被木棍卡住了。木棒表面干净整洁，没有湿饼糊粘在上面。生日蛋糕做好了。取下烤好的古代早餐蛋糕的烤盘，不要倒过来。室内温度闲置。冷却后可以从模具中取出切片。网络红人的古早糕，爱的味道，超细致的方法，杀调糊一站式解决。细腻如脂，清香浓郁，满满的思念香。就像我们当年，或者少年时一样，什么都没变！