蛋糕代表什么数字？

蛋糕代表的数字应该是12，因为十二个月会是一年，生日一年庆祝一次。一般很多人过生日都会用生日蛋糕，所以蛋糕代表的数字是12。中世纪的欧洲人认为，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的一天，所以在生日那天，亲戚朋友们会聚在一起给予祝福，送上蛋糕，带来好运赶走恶魔。

古希腊人庆祝生日时，会在蛋糕上插上许多点燃的小蜡烛，还增加了一项新活动，就是吹灭这些点燃的蜡烛。他们相信燃烧的蜡烛有神秘的力量。如果你此刻在心里许下一个愿望，然后一口气吹灭所有的蜡烛，那么这个愿望就能实现。

蛋糕制作的注意事项

1.做蛋糕时，面粉的质量直接影响产品的质量。做蛋糕一般要用低筋面粉，因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软、膨松、扁平。如果低筋面粉不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。

2.制作蛋糕胚的糖浆由1000克糖和500克水制成，煮沸并彻底冷却。鸡蛋和糖要高速搅打，这是胚乳蛋白的特性所要求的。