蛋糕店选址小技巧？
1，招待员
一个朋友开了一家蛋糕店，生意很红火。他给我总结了两条经验。他说开蛋糕店也有类似的口味。关键在于品牌的运营。关键在于老板的人缘。老板的人缘表现在员工和老板的朋友身上。
他说他对招待员有个要求，就是客人来了以后，都要改名字，变成我们。比如告诉客人，我们的生日是谁？有多少人吃？是老人还是小孩？不要给对方推荐最贵的，要推荐最合适的。如果对方是两个人吃，那就推荐小份的。不要让对方浪费了，这样对方会觉得迎宾员是他的人。这样，对方会对消费很满意。
经验:卖业务的时候，不要卖最增加我们收入的东西，要卖最适合我们客户的东西。
2.赠送的金卡
平时出去吃饭的时候，他会给一些新朋友一些金卡。这些金卡相当于现金卡，他可以免费得到他店里的蛋糕。
他告诉他的售货员，任何拿金卡的人都是免费的，但他应该更有礼貌。从走进这家店的那一刻起，他就觉得这确实是他朋友的店，让他觉得很温暖，又总是不好意思。此时他虽然拿了100元的金卡，但肯定要交100元的手续费。这是法律。
通过上面开蛋糕店的运营技巧的介绍，我们都意识到了日常运营的重要性。所以，要想开好店，运营很重要。
蛋糕店选址方法
想开一家蛋糕甜品店，但是不知道甜品店怎么选址，那就来看看这家蛋糕店选址的秘诀吧。首先，普通蛋糕店由于资金有限，要排除繁华商业街或者大型社区临街门面。
那么投资者可以把重点放在高校附近的中小型小区和临街商铺，租金要控制在4000元/月以内。同时，在出租门面之前，要根据地段的人流量模拟预估店铺的日销售额，在日销售额高于日租金的情况下开店。
然后店铺内层高度不小于2.8米，立面宽度大于6米，开窗，距离最近污染源10米。这个也是值得注意的，因为蛋糕属于食品，所以清洁很重要，一定要注意远离污染源。
另外，值得注意的是，投资者和经营者如果遇到以下两种情况，一定要谨慎开店:
第一个是步行6分钟左右到店的顾客不到3000人，也就是说没有基本的顾客群来维持店铺的生意。店主可以和附近小区的物管或者学校的相关负责人协商，大致了解一下那里的人口密度。
第二种是非顾客聚集的主要交通道路或非街道立面。这种门面可能会吸引投资者，因为租金相对便宜，但是蛋糕西点强调的是产品的保存，所以销售速度很重要。非主干道或非街面由于人流量小，容易导致产品积压，增加开店成本。
总之，店铺的选址直接决定了店铺未来的经营和发展，这需要商家不断的猜测、市场调研和分析。以上一些建议可以供商家参考，为蛋糕西点店的选址尽一点绵薄之力。也希望这些地点总结出来的元素和原理，能够帮助到所有蛋糕西点店的运营投资者。
蛋糕店选址建议
1.面包店位于区域中心附近，可以根据自己的实际情况选择二级商圈的店铺；
2.蛋糕店门前视野开阔，路面平坦，附近有一定的停车位和广场空地。
3.店铺前后尽量避免车流量大，速度快。最好选择离马路有一定距离的店铺，尤其是靠近高速公路或者城市快线* * *环线的店铺。
4.店内空间要易于规划，室内设计的隔音效果要更好。
5.面包店的店铺面积要在80㎡以上，内部要有完善的互联网和电话使用条件。
6.面包店的选址要求周边环境和治安良好，是有一定经济消费能力的居民区或商业区。
7.最好选择在小区或者人流量大且慢的地方开店，让人们有时间停下来欣赏你店的装修。店面的装修最好是温馨的，以温馨为主。
8.注意是不是回迁房。房地产日新月异，到处都是回迁房或准回迁房，难以长期经营，容易造成经济损失。
9.蛋糕店的店面选择要与自身的经营能力和储备资金相匹配。不要盲目追求“高档住宅”。如果你的储备资金和业务能力跟不上，房租又高，蛋糕房又没有好的收益，结果可能得不偿失。
10，散发异味，噪音大，灰尘多，外观破旧，环境不好有走道，看到穿梭交通，请慎重选择，会降低面包店的开业价值，影响客流。
11.选择一家业务方向互补的生活馆作为邻居。因为与周边店铺的经营方向协调互补，附近生活馆的顾客很容易成为自己的顾客。
12.在选择地点时，还要注意面包店所在建筑提供的销售、展示、仓储等设施是否能为我们所用，建筑朝向是否受气候影响较小。比如冬天不适宜面向有风的方向，以减少以后运营的开支。
13.在选择同一街道两侧的位置时，优先选择客流多、能见度高、不易堵车的位置。如果客流量小，就会缺乏“人气”，影响收入；知名度低，就算有“人气”，人家也不容易找到你的蛋糕房；如果交通不好，人们就不想来了。
14，选择大公司、大厦、酒店、商场等附近的街道。这些地方的游客一方面可以成为顾客，另一方面来过的顾客可以很容易地向别人介绍，大公司旁边就有蛋糕店，更容易引导别人光顾。
15.可以选择一个有潜力的店面作为蛋糕店的选址。运营是一个长期的事情。有些地段短时间内不被很多人看好，但是随着经济的发展，这些地方的人流量可能会增加，价格会忽冷忽热。比如开发新的居住区，建立新的机构，给蛋糕店增加客源，让它更有未来发展的潜力。