袁家村一日游攻略袁家村美食推荐
“一点点飞上天，黄河两头弯；八字口大张，字往前，左一扭，右一扭；西长，东长，中间有个戴王；心底，月旁，留钩挂麻糖；推车入咸阳。”
一句话，一段话，一种感觉
上面的歌谣是一个词的笔顺，和吃、咸阳有很大关系。
说到陕西的吃法，我想到biangbiang面，说到面，我想到咸阳。这首民谣说的是这个只能用拼音代替。如果说老关中文化在咸阳，那么礼泉袁家村就是吃货的天堂。。
“biáng”这个字是打字软件写不出来的，只能手写。据说康熙字典就能查出来，极大的震撼了我秦祖先，代表了深厚的历史文化渊源。要追查是谁造了这个词是不可能的。光看字就是一种文化享受和形象理解。
字体结构既概括了这个面的特点，又体现了原料、调料、制作工艺、辛苦程度和食客感受。还表现了秦人旷达、棱角分明、苦乐参半的性格气质，体现了山川地理和人情世故的冷漠，构成了陕西独特的饮食文化。
面条有多好吃，如果这里省略一万个字，恐怕一万个字都不足以解释它的含义和文化。传说统一六国的秦始皇吃了这种面条后，就把它当成了“皇家”面食。九五皇帝端上来以后，自然不能让老百姓随意吃，所以老百姓不能写诗。有诗说:“你推着大车在咸阳街头转悠，遇到一个官员，对国王说，你有一顿好的皇家大餐。国王知道他想见你，给你带了一碗biangbiang面。”
秦始皇很爱这张脸，大叫:“保护我！”为了激励人心，号召保卫祖国，于弼写下了这首词。
吃在陕西不仅是吃饱饭的基本生活条件，更是一种源远流长的文化。陕西是农业大省，土地肥沃，物产丰富，生活安宁。自古以来就是安身立业的宝地。
舒适富足的生活并没有让我们的老祖先只享受生活，而是让生活锦上添花。开发了无数种平易近人、接地气、烟火气浓郁、操作简单、取材方便的小吃美食。
前几天看到一组统计数据。Xi安已经在所有亚洲小吃中排名第二，品种和口味令人眼花缭乱。原来吃有这么多起源和文化。
关中印象——袁家村是陕西小吃的聚集地。有各种吃不到的好吃的，想不到的，看不到的。今天出发，游览咸阳-礼泉袁家村，开始吃喝玩乐冲浪。
说古代咸阳，讲今天咸阳的故事。一个土生土长的Xi长安人，活了一辈子，几次进出咸阳古平原路过，都没见过这座城市的尊重。每次疾驰路过渭河大桥，都觉得咸阳就在桥对面。去机场的时候，飞机起飞的时候，我看着脚下昏暗的地方，想起那是咸阳。
没去过的咸阳让我怀念，袁家村只来过两次。那是我侄女小妮子第一次结婚，一家人聚在一起，聊得很广。听说爷爷、大姑、二姨都没去过袁家村，嘴巴都张成了一个圈。
我惊讶得下巴都掉了半天，就像你说你是陕西人，但是你没有吃过biangbiang面。宝宝妮子决定我们一定要去一次，因为那是她的家乡和村庄。
正月十六，带着宝贝妮子的好心，全家出发扎营，二十军男女老少在咸阳袁家村出发。刚到小史蒂夫家，闻到一股酸辣的香味。厨房热气腾腾，几个人在忙碌着。原来大哥大嫂给我们做了一道正宗的李全臊子_罗，一碗天下炖的臊子，肉也不忌讳。有汤有菜，炒的火很好吃，味道可以随意调加。
就看这_络的颜色，红的发亮，豆腐黄，韭菜绿，黑木耳，_络白，薄白_络撒上鸡蛋饼和番茄籽，银丝飞舞，干坤饱满；闻闻这味道，酸辣清香，和臊子合在一起回味悠长。拿起来吃一口。香，滑，爽，酸辣，软，嫩，喉中顺滑。
两碗下肚，身上的寒气一扫而光。感谢宝贝妮子，这是第一次吃到咸阳当地的传统美食。
麻辣筋酸辣面
第二次是牛宝学校考试的周末，星期六是古代会议。周日，本来打算去秦岭爬山的。我担心感冒太重，老人腿脚不方便，就提议去袁家村走走。现在高速公路直达任何地方。去咸阳大概一个小时，跟走亲戚一样，更别说过去用大车准备干粮了。
上次我来过春节，很多人都很忙。我没仔细看。第一眼给我的印象是图案和丽江古城很像。又宽又深的水从每一扇门都有悠久的历史，各种美食小吃让我眼花缭乱。我迫不及待地想吃掉所有的东西。这次没有告诉小史蒂夫，不然好客的公婆又要坐立不安了。上次是旺季，我请假，像导游一样陪我们讲解介绍，安排了丰富的特色小吃，最后还带了酸奶、麻花、虎杖、油饼。这次真的不好意思打扰你，就直接来了，主要是婆婆没来过。本想陪她老人家去看看老关中民居，体验一下记忆中的关中。
老关中民居
这是一个有四个门的村庄。地方不大，是典型的关中土木建筑。村里的商户也都是地道的本地人，这也渲染出了浓浓的关中民俗。村南整齐的客栈干净明亮温暖，两边是四合院，高门楼，大宅，(陕西雨水少，房子才建了一半)中间天井，(天井在院子中间，雨水都流进院子的水窖，肥水不流进外人)后面还装了一个大房间。宽敞的街道两旁的树木顽强而繁茂。树后一栋整洁的建筑。
这些建筑既有现代气息，又有古代风格。一般外立面都是仿古建筑，砖木结构，雕梁画栋，很有气势。我进去看了看，是古今结合，设备齐全。每家都有编号，方便客人找到，还有农家乐，窗户干净，厨房清香萦绕。
一进南门街，婆婆就被手工棉鞋布鞋吸引住了，迈不开腿。
拿起这双仔细端详，舍不得放下，再拿起那双左右，看看拼接是否正确精细，再看看款式新颖美观。我问了那个摆地摊的阿姨，听说20块钱有一双婴儿鞋，马上说，不贵，年轻人做不了，所以不知道做的人有多辛苦，多难。我问:妈，你觉得这个袁家村怎么样？她笑着说:好！来到这里，看到这些原汁原味的农家生活图片，仿佛给了她一种穿越时空的感觉，仿佛回到了他们的青春时代，五六十年代的风华正茂。
中国古镇，关中印象
说到吃，村委会的石碑让我耳目一新，小吃街、惠民街、祠堂街、文化街、咖啡吧街。一排排红灯笼挂在错落的青瓦屋檐下，散发着浓浓的古色古香的关中韵味，仿佛回到了小贩们到处叫卖的关中老街。沿着街道两旁一眼望去，油坊、药坊、布坊、面坊、醋坊、茶馆的老房子一字排开，一路走过这些豆腐坊、醪糟坊、醋坊、辣椒坊，散发着各种美味。每种小吃都是独一无二的。都是用传统老工艺，做出美味正宗的关中美食。不仅好吃好喝，食材都取自袁家村，煎饼、包子、饺子。菜盒里的野菜是早上农民刚从麦田里摘出来的，辣椒面是村里辣椒磨里的石磨和后院的老驴拉的。
焗面:袁家村的礼泉焗面被称为世界上最早的方便食品。烤面过去叫饼面、汤饼、煎饼等。，有4000多年的历史。早在秦朝就被称为“大秦第一面”。面条复杂的制作工艺堪称艺术，这里再省略一万字，就像_罗。反正就吃一碗，绝对的。
烤面条
袁家村的酸奶比较好，都是村民做的发酵酸奶。来这里的游客大多会选择带一些回去给亲朋好友。牛奶是我们自己的奶牛产的牛奶。打开盖子一层厚厚的黄色奶油，醇厚顺滑，清爽不油腻。纯乳酸菌发酵的鲜奶，味道鲜美，营养丰富，价值自然极高。
醇厚顺滑，清爽不油腻。
稗子:稗子俗称土醪，是中国北方广为流传的传统小吃。它是由大麦仁发酵制成的。具有生津润燥、消肿理气、宽胸利湿的功效。香甜醇厚，寒热皆宜，广受人们喜爱。现在濒临灭绝，城市里已经看不到了。
稗
自制农家老豆腐:刚出锅的老豆腐热气腾腾，酱油醋，上面飘着一层红油辣子，还有一些炒青菜，看着都很过瘾。有一种淡淡的豆腐的苦味，但是很醇厚。这种感觉是城市里没有的，吃不到的。
加工豆腐
凉粉:这不仅是美食小吃，也是我的最爱之一，更是童年的回忆。辣椒虽然多，但是一点都不烫胃。是美味又开胃的麻辣酸。加入辣椒油、醋汁、自制花椒油、蒜水、芥末等。，再加点多汁的黄瓜丝，在好看的基础上又增加了一份脆爽的味道。
豆粉果冻
翻炒:作为西北特色美食，定义为“拌面做成的糊”，这是经历过民俗的袁家村不得不说的。那是上世纪六七十年代农民的救命饭。吃法有两种，一种是环城水，一种是溜鱼，有玉米粉翻炒，土豆饼，混合粉翻炒，小麦粉，荞麦面都可以煮，糖水酸，醋稀。西北有句话:谁娶的老婆都是贤惠的，但要看她是不是捣蛋鬼。这个就不用细说了。吃一碗你就明白了。
搅动球
能带走的油辣子和辣椒酱都是现磨现做的。还可以用锅盔尝点辣椒，特别香！这是陕西十大怪之一，“油辣为菜”，真的可以当菜吃。石头包子，糯米糖，糯米条，泡泡油饼，菜疙瘩，都是三高。只恨肚子太小，零花钱太少。
还有这种常见的麻花，每个两元。它是由袁家村面粉厂的面粉和油厂的植物油制成的。它是透明的，黄色的。又脆又好吃，一定要有特色。一行女孩和阿姨坐在凳子上，头上顶着兰帕帕，小心翼翼地扭着麻花，供不应求的游客在门口等候。在这里还能看到有时代感的痱子。以前关中节日才会出现的美食，现在已经很少做了！都是纯手工制作，可以随意观看，没有添加任何对人身体有害的添加剂。麻叶也是过去关中吃的好东西，只在过年过节的时候吃。虽然过年要炸个包，但是看到这里还是挺亲切的。
油炸麻花
中国中部农村的挂面也是面食的一绝。做手工挂面其实很辛苦。每天晚上，你都要拌面。首先你要混合，揉面，发酵，然后切面，和面。全部都是手工制作，整个过程大概需要3-4个小时。而且热干面是空心的，放锅里煮就熟了。薄软，很好吃，买了送人，也是很贴心的礼物。
干拌面
格色美食
关中民俗
吃货天堂
面条的种类我恐怕一天一夜也说不完，更别说一根一根的吃了。光是方法和种类就让人眼花缭乱，我一个老陕西都觉得丢人。长、短、宽、窄、薄、厚、圆、方、平、厚、薄；干、稀、油、腌、炸、炖、炸、蒸、煮；酸辣，油，辣，清淡，三鲜，素食，荤，但不甜。外地人不明白陕西人为什么喜欢吃面，所以不知道面的品种和味道，吃了三个月也不重复。煮好后不倒面汤，但要保持湿润。一般进店吃面，都是一碗汤两瓣蒜，自己掰。吃完面，可以再喝一碗暖胃清口。
我掉进了面条堆里。我认为面条是光滑的。biangbiang面宽，棍筋，面香，蘸面长。我挣扎了几下，坐在一家搓衣店，倒了一碗面汤。虽然人多，但俊男美女无一例外都是大碗老碗吃面，大口喝汤。我也扎了头发，拿起碗在店前吃了起来。你不要管形象不好，反正是_并列(好)。辣椒辣椒红，野菜绿，豆芽黄，酱油鲜，酸酸醋香，多多少少不洒油，油而不汪，入口有嚼劲，越嚼越香。路人也停下来问，女的，这边呢？好吃！还有人走过，扭着脖子再看一眼，说，这面看起来很好吃，我也要一碗。吃了一碗面，喝了三碗汤，肚子暖了，肚子圆了，困了。午后的阳光温暖明亮，我很想坐不住，只好给后面等面的人让出地方。面条的种类我就不多列举了，大家可以发挥一下想象力。
倾斜水面
拉削表面
_表面
驴蹄面
粘性表面
手搓面条
走在回民街，感觉又回到了Xi安的大皮园，老童的牛羊肉，老孙的小笼包，小贾的甜品店，黄贵的柿子饼。走到北口，除了最爱吃的穆萨砂锅，其实就是盛家的浆糊，红酸菜炒饭，马三小笼包，夏家的十字烧饼，油饼。闪亮的手工冰糖用线掉进了柜子里。
，照在灯光下，一样晶莹剔透，闪闪发光。各种烧烤如火如荼，烟雾缭绕。理发师伴随着激进的民族音乐跳舞、唱歌、烧烤，即使他们不吃饭。
看着也很热闹，很多人都在用手机拍照。还有一个清真寺，在闹市区，安静又安全。
穆斯林街
肖佳甜品店
老孙家泡馍
马三汤包
油婆香辣子biangbiang面
旧冰糖
现在现代化的氛围也在吸引袁家村和游客，有需求就有市场。既然是来吃喝玩乐的，就应该玩得开心，玩得尽兴。游乐场是玩乐的天堂，现代又刺激，远远就能听到游客的兴奋和尖叫。项目多，机械多，大人小孩都可以选择不同的项目来感受这个游戏的乐趣。鬼屋，旋转木马，碰碰车，旋转飞车，我们都经历过，也把灵魂飞出去了，又转了一圈。最后，我们震惊地摸了摸胸口。幸运的是，我们的心还在。游乐场门口的棉花糖特别好看，图案种类很多，可以同时做出好几种颜色。女孩子，见了自然，不会走路。看着妹妹，她很快就做了一朵三色玫瑰，轻盈而美丽。用竹签绕几圈就行了。我也想体验一下。当然有可能。袁家村的人很好客，但是牛宝手里的竹竿就不那么听话了。虽然没有花形，但是也给了爷爷奶奶一个大棉球。吃的玩的，老少都很开心。
各种手工作坊也遍布大街小巷。磨坊，油坊，手工面粉坊，醋坊，茶馆，手工织布坊，令人目不暇接。父亲和婆婆所到之处，都给我们讲这些作坊的技术和工具，他们曾经熟悉的场景，都被这些一一唤起。织布作坊呆的时间最长，现在又流行起来的老粗布，又走进了人们的生活和视线。
让衣服舒适贴身，吸汗防尘，让床单耐用，冬暖夏凉。走进这个旧布坊，靠墙放着纺纱机和织布机。墙上挂着各种纺织工具。北方的一个大炕上还有纺纱机和捻棉机。一位阿姨正在给孩子做棉袄。织布机上，一位大妈熟练地示范着她正在织一张有白色和蓝色花朵的大格子布，木梭呼啸着穿过织布机的线缝。声音最大的是“啾啾，啾啾”的踏板声，一脚左一脚右，是木兰诗中“啾啾一声又一声，木兰在家织”的场景。一旁的大叔用锤子锤着织好的布。据说这种布经过打浆后会更有弹性和延展性。
看着这些熟悉的工具和技术，婆婆兴致勃勃地讲起了过去在生产队时的纺纱、染色、拉布、织布。这些过程是无尽而快乐的。看着两位老人愉快地回忆往事，这个地方真的很对。每一个作坊都能带给参观者不同的传统手工艺技艺和体验，从原材料到成品。对于游客来说，这不仅仅是一次放松的游玩和欣赏，更是一次与关中民俗、历史风情的对话，尤其是60岁以上的农村老人，这是一次更接地气的旅程。
辣椒坊
榨油厂
皮影戏店里，老艺人们正在认真上色。黑暗的房间里布满了各种形状和大小的阴影。老人驼着背，手上布满了经年累月的黑色皱纹，拿着画笔，仔细地描摹着皮影戏。我屏住呼吸静静地看着，生怕打扰了他。另一边不远处是马勺的脸谱，一般用优质的泡桐、春木、桃木等树。马勺艺人一定要有深厚扎实的画师。脸谱以红、大、绿三个层次突出西北特色，面部图案丰富，富有地方风味。不远处，各种形状各异的葫芦闪着抛光的金光，还有各种由山核桃串成的精美工艺品。我觉得只能欣赏，不能触摸。那是对他们容貌的亵渎。
葫芦
马勺面部化妆
核桃工艺品
八年的一个星期，我基本上把该走的都走了一遍，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该吃的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去的去了，该去了，该去了，该去了，该去了，该去了，该去了，该去了，该去了，该去了，该去王家茶馆也是一个有特色的地方。茶自然是最有特色的，人比茶更有特色。人不仅会闻好茶，还会说话唱歌。他们在一个文明国家发明了拉风箱表演，一下子成了网络名人。欢快的音乐，快乐的表情，销魂的姿势，左手随着音乐的节奏合拍拉风箱，右手拿着长长的大烟袋，烟袋随着姿势有节奏的晃动，网络送上了“销魂风箱”这个名字。
“佟济公”茶馆也是清代关中地区的老茶馆。最大的特点就是煮茶的老人会一边唱秦腔，一边打风箱跟着节奏煮茶，边唱边自己伴奏。现在“佟济公”茶馆茶馆露天撑着大伞，顾客盈门。卖的茶是当地特产“京味茯茶”，属于红茶的一种。这种茶味道醇厚，尤其是泡过之后。茶馆既是关中传统文化的一个缩影，也用传统的方式诠释了陕西茶文化。
王嘉茶馆
童济公
狂喜风箱
走在这面四棱四线的清面砖墙上，看着厚重的黑漆铆钉门，上面雕刻着关中传统的门楣，旁边是手工作坊。置身于这条上世纪初的古街，青砖白瓦、黄土墙的老屋，既彰显了民俗的原生态，又营造了独特的关中民俗村的情怀体验。几条老街生动再现了关中的民俗风情，凸显了渊源深厚的关中印象。袁家村不愧是陕西版的《清明上河图》。如今正在腾飞的袁家村，变得更加成熟、稳重、端庄，迎接每一位来客，临时起意，即兴回家，在咸阳吃饭，在这个小村庄享受礼泉。
龚铭财神文化区
输送茯茶
祠堂街
酒馆
关中印象石碑