老式彩票教程蛋糕

在生活中，我们经常可以看到各种各样的美食，世界上有各种各样的东西。尤其是作为一名厨师，几乎每天都会看到各种不同的食物映入我的眼帘。我会每样尝两个，味道不一样。特别是其中一个蛋糕的食物非常独特。整个过程不需要加一滴水。不仅颜色好看，放在烤箱里也很香。还满满的香味，让人咽下口水，想吃一大口。它的名字叫“无水酥饼”。

那这个时候肯定有人好奇。既然无水酥饼这么好吃，我该怎么办？其实无水蛋糕的做法没那么复杂。重点是鸡蛋要送到位，这样蛋糕才会又香又胀。还有鸡蛋能送到位到什么程度？如果是用筷子送走，这个过程大概需要五分钟左右，不断搅拌，直到颜色明显变化。

下面的话不多说了。今天给大家分享一下无水蛋糕的具体步骤和细节。我会用最简单易懂的话来表达，让大家都能理解和看懂。跟我一起看吧。

准备好材料

材料:低筋面粉100克，鸡蛋四个。

辅料:细砂糖50克，柠檬汁或白醋3滴，玉米油15克，黑芝麻少许。

无水酥饼的制作步骤

第一步:先将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖和3滴柠檬汁或醋(加醋可以使鸡蛋不腥，送出去的效果会更好)，用电动打蛋器高速档搅拌。

第二步:将鸡蛋打至体积膨胀、颜色发白，然后继续低速打至细腻、无大气泡，相当于打好了(如果这个过程中没有使用打蛋器，最好是手动打时依次打)。

第三步:将面粉过筛，加入蛋液中(过筛的面粉入口会更细腻)，将面粉翻炒均匀，同时转动大碗至不颗粒状(动作幅度不要太大，影响口感)。

第四步:然后将调好的面糊倒入事先刷了薄薄一层油的模具中(刷了油的模具后期更容易脱模)，每一个都可以倒入七分钟(不能灌满，后期会胀出来)。倒入面糊后，在上面撒一点黑芝麻，增加风味和颜色。

无水酥饼概述

通过以上步骤，相信很多人对无水蛋糕的做法有了更深入的了解。其实无水饼的做法和奇峰饼有些类似，整个过程都需要特别的细节。尤其是搅拌的时候，一定不能搅拌，否则非常容易消泡，这样烘烤后就不会膨胀，会大大影响外观和口感。选面粉的时候不能用高筋面粉，最好用普通的低筋面粉，这样面条会更香。