蛋糕教程

材料:鸡蛋4个，牛奶40g，色拉油30g，低粉100g，泡打粉1g，糖90g。

工具:电动打蛋器、烤箱、电子秤(精确到克)、蛋糕模具、装饰工具。

1.先把鸡蛋分开，把蛋清和蛋黄放在无水无油的盆里，蛋清直接加糖。

2、用电动打蛋器把蛋白打成干发泡的蛋白霜，提起打蛋器，蛋白霜在打蛋器头上呈直角送出。酥皮的发送会直接影响蛋糕的生长。如果没有送到位，蛋糕就长不好。

3.蛋黄中加入牛奶和玉米油与鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊。

4.将酥皮分三次拌入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。搅拌过程中不要画圈，防止面粉的面筋影响膨胀，要轻而快地搅拌。

5.搅拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起就能看到像丝一样光滑，这样就可以准备烘烤了。

6.将蛋糕糊倒入学校厨房的玫瑰金八寸模具中摇晃几下，让大气泡抖出来，蛋糕更细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，模具放入烘烤10分钟，改成160度烘烤50分钟。

7.蛋糕烤好后，烤好后摇几下把蛋糕里的气体摇出来，这样蛋糕就不会收缩了，倒过来冷却，脱模。很软，很精致，超级好吃，学了之后不用出去买。

蛋糕产地

早期的糕点，这些糕点是古代宗教神话和神奇迷信的象征。早期的经济和贸易路线从远东向北方进口异国香料，从中东进口坚果、花露水、柑橘类水果、枣和无花果，从东部和南部国家进口甘蔗。

在欧洲的黑暗时代，这些稀有的原料只有僧侣和贵族才有，他们的糕点创作是蜂蜜姜饼和平板硬饼干。慢慢的，随着贸易的频繁，西方国家的饮食习惯彻底改变了。