老鼠肉到底能不能吃？
第一，老鼠肉可以吃，好吃。
老鼠肉能吃吗？首先，有些老鼠是可以吃的，一般是人工饲养的，也就是三口禁止，也就是饲养的老鼠生吃，长大的老鼠肉也可以吃。能不能吃，要看种类和加工烹饪技巧。印象中，可以吃的有黄毛鼠、白脸鼠(不知道学名)、竹鼠、家鼠。
老鼠肉能吃吗？黄胸鼠肉可食用，体型小，腹部浅黄色，什么都吃，白天活动，没有固定路线，不会挖洞穴，比较容易抓到。准备好捕鼠器或屏幕。你可以在废弃的山洞里找到黄毛老鼠，把它们熏出来，抓到就可以吃了。一般三五个小菜就够一个人吃了，不过市场上也有卖。它们通常是干的，有点像熏肉。
白脸老鼠不知道学名是什么，但是你要问老鼠，它们能吃肉吗？这种老鼠肉也是可以食用的，肥美多肉，一个可以有三斤重。白脸老鼠有白色的胡须和白色或灰色的肚子。他们主要偷玉米、红薯、大米等农作物。一般他们都有固定线路，用捕鼠器在固定线路上能有不错的收获。那你就可以好好吃一顿了。
竹鼠以竹子、茅草等为食。，而且网上有很多介绍。现在很多人用谷壳、大米等饲料饲养竹鼠。一只竹鼠两年内体重可达4、5斤。经济效益很大。有的村民真的是靠养竹鼠送孩子上学，盖新房。特别值得一提的是，竹鼠的牙齿非常锋利，咬竹子根本含糊不清，能把组织嚼成糠粉。
野外抓竹鼠的观察之一，就是在远处的一片竹林里，看到竹子枯死或者黄叶。如果是竹鼠干的，它们可以在附近找到自己的洞穴。洞穴一般都很深，有人见过挖到6-7米深的。可能需要两个壮汉一天才能把它们挖出来。竹鼠的洞穴也设计得很巧妙，有客厅、卧室、卫生间和后门。卧室感觉被挖掘了，他就会堵门，从后门逃走。
家鼠是老鼠，所以不能吃。想吃也没办法。吃货可以试试。
？二、老鼠肉的做法
被抓到后，首先是宰杀，一般是直接斩首，然后剥皮，去掉尾巴和脚趾，挖内脏，不要扔掉。有些有耐心的人会保留头部或者皮肤，但是头发真的很难剥。剃毛程序:1，用冷水浸泡小白鼠；2、将老鼠放入沸水中烫至可以脱毛；3、轻轻拔毛；4，没洗干净就用火烤。
1.材料准备:鲜鼠肉、姜、猪油、花椒、地瓜酒、蒜苗、酱油等。
2.步骤:先用猪油炒姜，再炒鼠肉，加盐，熟时放入花椒，加适量酒翻炒，出锅时加入酱油、蒜苗等调料。
3、口感:辛辣，骨头很脆，尖锐，吃得快可能伤嘴。肉质细腻，非常好吃。这汤又甜又香。