蛋糕架怎么拆？

拆蛋糕架的第一步是收边，用抹刀与转盘表面成30度角，贴在蛋糕底部，旋转转盘，慢慢将抹刀收回，在蛋糕底部靠近转盘表面处收集一圈奶油。这样，当蛋糕后来被撬起时，底部边缘的外侧就不会全是毛刺状。第二步，刮掉:将靠近转盘表面的抹刀插入蛋糕底部，然后旋转转盘一次，刮掉蛋糕底部的奶油。