制作蔓越莓饼干的小贴士

蔓越莓饼干是一种香气浓郁、口感酥脆的饼干。甜甜的小红莓咀嚼后从口中扩散开来。蔓越莓的香味混合着黄油的香味。

制作蔓越莓饼干的配料有:无盐黄油80g，糖粉40g，盐1g，全蛋液20g，淡奶油15g，蔓越莓50g，低筋面粉130g。步骤如下:

首先，准备好所有的材料，放在一个小碗里。黄油会提前在室温下变软。

二、黄油软化后，加入糖粉和盐，用锅铲压匀。

第三，加入蛋液，用打蛋器打匀。

第四，加入淡奶油，用打蛋器打匀。

5.加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。

6.将混合好的面团放入保鲜膜中，用优秀的饼干模具搓成长条状，放入冰箱冷藏一小时左右。

7.取出冻好的面团，切成3毫米左右厚的片。

八、烤箱垫油纸，饼干按一定距离依次排到中间，防止饼干膨胀。

九、放入烤箱中层，180度烤约15分钟。

石头烤好后，将饼干出炉放在网架上冷却，放入保鲜盒或袋中密封保存。