自制饺子

黑芝麻，花生，豆沙，枣泥，芝士芝士，芋泥。

包饺子皮

原料，糯米粉，开水

糯米粉分几次加入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成球状。鸡蛋大小的面团被压扁，在水中煮三分钟。主面块浮起，煮熟的面团在冷水中冷却，然后在刚才的糯米粉中再次揉成一团。揉好的面团延展性特别好，最后分成两指小剂量。

黑芝麻馅

配料:黑芝麻、糖、蜂蜜、猪油。

用白糖做黑芝麻，蜂蜜放入料理机中打成细黑芝麻。粉末越细，流沙效果越好。将黑芝麻粉与软化的猪油搅拌，冷冻20分钟，用大拇指分成芝麻球，放入冷冻的形状。更容易打包。

花生馅

配料，花生，糖，蜂蜜，猪油

制作:将生花生放入150℃的烤箱中烘烤约10分钟，去皮，加糖放入料理机中尽可能粉碎。将花生粉与软化的猪油搅拌，冷藏20分钟。用大拇指把它分成花生球冷冻起来更容易包起来。

经典豆沙馅

配料，红豆，糖，玉米油

制作红豆，提前浸泡12小时，加水煮沸，将红豆打开，加入少许水，在料理机中捣碎，放入锅中加糖。小火煎的过程中，玉米油放入不粘锅三次，然后可以分成拇指大小的豆沙丸子，冷冻成型。

枣泥馅

配料，红枣，糖，猪油

制作红枣，冷水浸泡，洗净，去核爆，或者用破壁机打成糊状。加入白糖和猪油揉成丸子，分成拇指大小的丸子，然后冷冻定型。

奶酪奶酪馅

配料，芝士条，红薯泥，奶油芝士牛奶。

将红薯切片，蒸熟，去皮摊成糊状，将奶油芝士放入水中融化，加入红薯糊搅拌均匀，再加入适量牛奶，在红薯芝士下用5克马谡芝士将每个拇指碾碎，搓成球状，放入冷冻定型。

芋泥馅

配料，芋头，黄油，白糖，紫薯粉，淡奶油。

芋头切段，蒸熟，放入破壁机中打成细末。如果泥浆打不动，可以加少量水。将打好的芋头放入不粘锅中，加入黄油紫薯粉和淡奶油白糖，中火翻炒成爆炸球，将芋圆分成木球大小冷冻定型。

包饺子的方法

食物，汤圆，馅和球。

制作汤圆:将汤圆揉成圆形，然后将汤圆压平成边缘薄、中间厚的汤圆，再像香烟、馒头一样收口，再轻轻搓圆。准备好的汤圆可以在糯米粉里滚来滚去，放在防粘锅里煮，煮到浮起来变大，就可以吃了。