摔倒5秒食物还能吃吗？真的吗？

选取常见的食源性致病菌金黄色葡萄球菌作为典型污染菌，木地板和瓷砖模拟地面。在121℃高压灭菌2分钟后，消除了背景影响。将培养好的金黄色葡萄球菌菌液等量均匀涂抹在模拟地面上，保证污染程度基本一致。

选取常见且未检出金黄色葡萄球菌的面包、香肠和糖果作为食品样品。食品样品与模拟地面接触5秒后，按照食品安全国家标准GB 4789.5438+0-216检测食品样品中金黄色葡萄球菌的数量，比较不同地面材料和不同食品样品受金黄色葡萄球菌的污染情况。