这是什么植物?可以食用吗?买的时候花店说是日本的“破碗”。能吃吗?找到解决办法

没错,就是日本的“大碗”。

形态:多年生草本。长匍匐茎,从节上生根;肾圆形,基部心形,有掌状脉,如破饭碗,故名崩碗;夏季开紫色花,腋生伞形花序;果实横向扁平,呈双圆面包形状,背面有7-9条棱。

分布:原产于斯里兰卡、印度等地,现广泛分布于亚洲热带和亚热带。在中国中南部、香港、日本和韩国也很常见。

使用:

1:药用

中医以全草入药,味甘,性寒。具有清热生津、凉血解毒、活血消肿、清湿热等功能,主要用于治疗跌打损伤、外伤出血、疮疡及毒素。民间用药多用于各种发热引起的高热、烦渴、咽痛及各种食物药物中毒,对胃热牙痛有良好的清热消肿作用。因为碗凉了凉了,不适合身体虚弱的人和小孩多喝,否则容易头晕。

2.烹饪

作为米饭和咖喱的传统配菜,碎碗在斯里兰卡的烹饪中使用。也可以搭配一些素菜,比如parippu' (dhal)和波罗蜜或者南瓜咖喱。被认为很有营养。Mallung,其中包含压碎的碗,通常包含磨碎的椰子,也可能包含切得很细的青椒、辣椒粉(1/4茶匙)、姜黄粉(1/8茶匙)和酸橙汁(或柠檬汁)。斯里兰卡人还会把大碗熬成粥,叫做Kola Kenda。科拉肯达是用煮过的红米、椰奶和碎碗汁熬制,用粗糖增加甜味。破碎的碗叶也可以用来做甜饮料。

在越南,碎碗叶被用来制作饮料或生吃。

在中国,很多人喜欢在夏天喝煮碗。因为碎碗有很好的清热解毒、生津止渴的功效,可以当普通凉茶喝。它的制作方法很简单,只要把大碗里的叶子和水混合,煮一个多小时就可以了。虽然有很浓的青草味,但不会很苦。如果想减少强烈的口感,一般可以加入冰糖或者蜂蜜调味。夏天喝一碗崩溃的凉茶,真的可以解渴。也可以做粉条老火汤,甜甜的。