什么时候种韭菜最好？

一月洋葱，二月韭菜。韭菜对肥料的要求主要是氮肥，配以适量的磷钾肥。只有氮肥充足，叶子才能肥嫩，吸氮能力高于其他蔬菜，但氮素过高容易造成韭菜倒伏。增施钾肥可促进细胞分裂和膨胀，加速糖的合成和运转；施足磷肥可促进植物对氮肥的吸收，提高产品品质。

苗床、苗圃地基肥:入冬前或耕地前，在每亩土地上撒上燕窝水溶肥，翻入土中，整平作畦。畦耕后，还可以在畦面上铺一定量的腐熟的优质农家肥。

苗期追肥:为促进韭菜苗期生长，一般在韭菜苗高12 ~ 15 cm左右时，结合浇水追施第二次肥。

种植基肥:韭菜苗高达到18 ~ 20cm时适合种植韭菜。种植前应在种植区施入大量腐熟有机肥，为韭菜的生长创造更好的生存环境。一亩地施燕窝水溶肥，铺好，犁入土中，整平地面，按栽培方法做畦或开种植沟，畦和沟内施优质农家肥，肥土混匀后种植。

营养生长旺盛期追肥:在炎热的夏季种植后，韭菜将进入凉爽的秋季。此时是韭菜最适宜的生长阶段，是肥水管理的关键时期。适时施肥，促进叶片生长，为韭菜的根茎膨大和根系生长奠定了物质基础。韭菜的越冬能力和来年的生长情况主要取决于植株在入冬前积累养分的多少，而养分的积累又取决于秋季的生长情况，所以这个阶段要做好肥水管理。一般要追胖2 ~ 3次。