路边彩票糖浆
“滋啦”一声，油砧板在锅里变脆了，菜要出锅了。做油砧板的老奶奶79岁了，87岁的老伴帮着她。她摆摊七年，为的是还清儿子的债务。奶奶很乐观。她说:“我不想被夸大和出名。我只想还完债和老婆去北京。”
1，哪些零食该少吃？
1.煮玉米
有些玉米摊贩在煮玉米的时候会加入甜玉米香精，让玉米的香气更加明显。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精的辅料，常温下能发出芳香气味，本身无害，但一旦过量使用，会给人体的消化系统带来危害。长期食用含玉米精的食物，会损伤肝脏，使肝脏的解毒功能下降，影响胃肠消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食。另外，为了防止玉米煮多了变质，有些商贩还会在里面添加防腐剂。
2.臭豆腐
据摊贩供述，做黑臭豆腐要用臭豆腐浸泡，用腐肉、从市场回收的死蜗牛、臭鸡蛋、咸菜、泔水混合发酵而成。如果卤水不够黑，不够臭，要把硫化碱和硫酸亚铁按比例与水混合。经过化学反应后，水会变得更黑更臭。卤水烧开后，豆腐在里面浸泡半个小时，直到发臭，然后把泡好的臭豆腐放在油锅里炸。炒好后取出，放在通风处晾干。黑色臭豆腐就是这么做的。在摊位上卖的时候，加上加热的调料，这样的臭豆腐远远的就闻起来味道很好。
3.糖葫芦
糖浆在山楂上停留的时间很短，非常容易融化，而在小摊上买的糖葫芦可以保持很长时间。为什么？在糖葫芦里的正规销售点，糖浆是用高麦芽糖和砂糖做的，但成本较高。黑心摊贩锅里的红色糖浆是明胶和糖精混合的工业涂料，不仅成本低，而且凝固后的糖浆不易融化，对身体危害极大。
4.烤红薯
煤炭烘烤会产生毒素。街边烤红薯是用烧煤烤的。烘烤过程不仅受到燃煤中有毒物质的污染，而且由于烤箱上没有防尘卫生设施，还受到多种因素的污染。煤燃烧时会产生大量的二氧化硫和二氧化碳，以及多种有害物质，其中有些还含有放射性物质、砷等有毒有害物质。人们食用这些烤红薯会导致慢性砷中毒，严重时会损害消化系统和呼吸系统。
5.麻辣烫
反复使用煮过的蔬菜水可能会积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量在上升。媒体还多次曝光麻辣烫摊位因卫生条件差而掺入PPA止痛药，以防止顾客腹泻。
2.如何吃得更健康？
做一个健康的饮食者
大家都知道，人类的很多疾病都是吃出来的。“病从口入”这个词绝对有意义，但是大家听多了就麻木了。现在很多人肥胖，体检显示三高。这些疾病很多都和饮食有很大的关系。油炸食品和含有激素的肉类是我们健康的最大敌人。有人说，人生的乐趣在于“吃喝玩乐”。确实是这样，但是好的身材是做任何事情的前提，所以我们要做一个健康的吃货。
带上自己的篮子去早市挑选新鲜健康的材料。亲自下厨，按照菜谱做几个配菜。味道很美。古人说“治大国如烹小鲜菜”，我说“烹小鲜菜如治大国”。试想一下，你的身体这么多部位，你要烹饪食物，保养全身，真的很不容易。做一个健康的吃货，需要生活的智慧。
(2)做一个快乐的吃货
北京闲人赵英丽老师说，品茶主要在于心境。试想一下，如果你和志同道合的朋友坐在一个安静美丽的地方，那么一杯清水的味道会是无穷无尽的。和朋友去后海吃过几次辣鸡翅。那个味道可能不太好，但是吃了之后，红唇和眼中的泪水会让所有人发笑。有一次，我去一家工厂改造的餐厅吃饭。带我们去的阳哥说，这家餐厅就是奋斗中的那家。所以，大家都觉得这家餐厅真的很不一般。
有人肯定会说，如果我吃喝起来没有腹胀和肥胖，那我就很幸福了。
(3)做一个感恩的吃货。
看《舌尖上的中国》的时候我哭了。最让我感动的是，那些贫穷而勤劳的人们，为了获得大自然的馈赠，付出了难以想象的艰辛。一位老人在山里找了一天，但也许他找不到一棵松茸。湖北嘉鱼挖藕的人，天不亮就起来，泡在泥里五个月出汗。看到这里，我想起了那首诗:“除草时已是正午，汗水顺着泥土往下滴。”一粒米一颗菜来之不易。不能因为买得起就浪费。
(4)做一个健康的吃货应该怎么做？
合理膳食和均衡营养
俗话说:“男人吃饭，女人睡觉！”“实际上，吃饭和睡觉对男人和女人一样重要。糙米、大豆、蔬菜，看似普通的食物，却是健康美容的法宝。对食物最好不要太挑剔。中国有八大菜系，n种烹饪方法，任何一种食材都能做出好吃的菜。所以我们合理安排日常饮食，种类更多，搭配更合理。
(5)少吃多餐。
这其实是健康饮食的一个非常重要的前提。一般情况下，饿的时候要吃到七八分饱。不能因为海鲜好吃就吃海鲜，会引起打嗝、腹胀、呕吐、腹泻。有时候，人会没胃口，这个时候不能什么都不吃。总之可以多吃一点，但是要多吃，要在合适的时间吃。
(6)适当摄入碳水化合物
据了解，在全球肥胖调查中发现，在希腊、意大利、西班牙等地中海国家，居民摄入的膳食脂肪总量与美国人相当，但心血管疾病的发病率却远低于美国人。