如何制作麻将蛋糕

1、5个鸡蛋+细砂糖125克40-50度温水，一档拌匀。

2、加速到三档，拿着打蛋器慢慢画圈。

3、连续3-4档，直到蛋液变得明显变浅。

4.直到蛋液变得更加细腻，没有明显的气泡。

5、牙签插入面糊1.2厘米，可以站立，即送。

6.筛入180克低筋面粉，拌匀。

7.倒入40克色拉油拌匀，40克牛奶拌匀，放入预热好的175度的烤箱中烤35分钟左右。

结束

装饰

1方形蛋糕，覆盖浅绿色糖皮

用黑色软糖条装饰边缘。

做白色+绿色的麻将牌，还有一些小骰子和砝码。

用糖衣或者直接用颜料把字写在麻将上。

继续用颜料画所有麻将和筹码。

结束

需要注意的事项

1.做海绵一定要用大功率打蛋器，不要用小功率的便宜打蛋器，那会要命的。

2.水温取决于当时的环境。室内温度15-20度的话，40-50度左右的温水就够了。丫丫家在北方寒冷，在阳台上操作，没有任何暖气，所以丫丫平时用的都是即将烧开的水，因为她家鸡蛋比较凉，锅是凉的。一大锅热水瞬间被水盆和冰冷的台面吸收。真正开始送走的时候，那壶水就是不热。蛋液送走的时候，那壶水基本是常温不加冰~ ~ ~

3.关于油:用色拉油更方便，因为黄油需要加热。温度高的话会烧出很多泡泡。太冷的话会凝固。如果温度不好掌握，色拉油就方便多了。直接倒就行了。