如何给女神做一个定制的玫瑰蛋糕？

分蛋海绵蛋糕体

80克低筋面粉

3个鸡蛋(约50克/鸡蛋)

60克细糖

40克牛奶

25克玉米油

玫瑰奶油花

安佳原味黄油80g

安佳淡奶油50克

20克糖粉

红曲粉5克(可根据颜色调整)

“母亲节”女神定制玫瑰蛋糕的做法

准备生产材料。

将蛋白和蛋黄分开放入无油无水的容器中。低筋面粉过筛两次待用。

打蛋白。用电动打蛋器把蛋清打到鱼眼泡的状态时，加入1/3细砂糖。

继续搅拌，直到蛋白开始变稠，出现浓密的泡沫，然后加入1/3细砂糖。当蛋白粘稠，表面出现纹路时，加入剩余的1/3细糖，最后将蛋白送至干发泡状态。干发泡有一个短而小的直角，用于提升打浆头(见图片)。

分几次加入步骤3中的蛋黄，然后加入下一个鸡蛋，直到鸡蛋糊非常稠。提起打蛋器，滴下的蛋糊可以持续很长时间不消失。

将过筛后的低筋面粉倒入步骤4，用鸡蛋抽从下往上快速搅拌均匀。玉米油和牛奶混合后，沿着刮刀倒入面糊，彻底搅拌成均匀的蛋糕糊。

将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中8分钟，轻轻抖出气泡。烤箱预热到170度，中层烤20分钟左右。

制作奶油面霜:将黄油切成小块，室温软化。加入糖粉，用打蛋器从慢到快打，直到颜色发白蓬松。

分几次慢慢加入少量的淡奶油(淡奶油需要提前室温加热)，继续快速打至细腻光滑的状态。加入红曲粉，打匀。

将奶油面霜放入纸袋中，从蛋糕顶部中心开始，画一个圈，挤在蛋糕表面，进行玫瑰装饰。

技巧

1.可选择2D六齿玫瑰喷头作为裱花喷头。

2.搅拌蛋糕糊时不要画圈圈，以免消泡。一定要混着吃。

3.制作奶油面霜时，淡奶油一定要提前在室温下预热或在水中加热，这样奶油的温度就容易搅拌和打发。

4.加淡奶油时，越慢越好，同时配合搅打动作，可以顺利送出。

5.也可以在上面撒一些碎花瓣做装饰。