用手机拍摄美食的小技巧
用手机拍摄美食的小技巧1。从上到下的角度是45度。
当以45度角从上到下拍摄食物时，距离越近，食物的自然纹理和美味越能表现出来(例如。红烧猪头皮油的亮焦糖皮，灯光下闪闪发光的深色酱料，炸虾金黄酥脆的表面……)
主流的美食报刊大多都是用这个角度，这样在画面中间拍摄食物的时候误差就不会太大(但对我来说，有些东西不适合这种拍摄方式，比如一碗褐色的汤，一时看不出来，反而会被误解为一碗斑驳的厨余。所以烹饪方法和材料明确的食物更适合这个角度)，但相对于其他构图方法，45度角看会有点枯燥，是安全卡中的安全卡。
从餐桌正上方向下拍摄
我觉得这种拍摄方式难度挺大的，因为要考虑很多因素。基本上就是以桌子为画布，再用食物、餐具、光影来组成一个赏心悦目的场景。因此，摄影师必须具备一定的审美能力，懂得如何利用手头的元素拍摄成功。这种照片通常不是让观者有“看起来很好吃！””的想法，而是给人一种“太美了！我很想去这家店订这些东西！“心灵。
但是并不是所有的食物都适合这个镜头。如果桌子上有两盘肉馅饺子，你从上面拍下来，看起来就是两个没有特色、没有意义、没有美感的小东西。但是平面的，大面积的食物还是挺适合的，比如覆盖着食材的披萨，或者一碗酸奶混合着各种水果，从上面看会觉得很有色彩。
另外，这种方法也非常适合呈现前后效果。有时候觉得饭后杯盘狼藉的场景有不一样的美感，然后就竖着拍。
水平拍摄
用水平视线拍摄适合堆叠分层的食物，比如分层松饼，提拉米苏，或者逐渐混合的饮料。
需要注意的是，如果拍摄背景太乱(背景里是一整个餐厅的客人，或者桌子上的一堆杂物)，这张照片看起来会很不聚焦。
与人交往
我很喜欢这样的拍摄，因为通过把食物和人的动作联系起来，会在照片之后营造出一种故事性和生动的互动感，也会营造出一种时间流动感，让食物不再像是被冻结在静止的空间里。比如拍一张普通的日式茶泡饭，比拍一张热汤浇在白米饭上的过程和瞬间，看起来更有趣，更美味。或者与其做一个完整的大饼，不如切下一两片放在一边，缺角的大饼看起来会更生动有趣。
如果能在家做饭，有时候拍半成品和工艺笔记比拍成品更有意思。比如单独拍一盘麻婆豆腐，看起来很无聊，但是做这道菜的时候，会需要很多材料，比如大葱，红肉，白豆腐。把这些素材排好队，把食物解构，用镜头记录下来，会更有趣。
另外，我喜欢把朋友或家人的手放进画面里(比如朋友用小银叉切蛋糕的那一瞬间)。对我来说，这样的照片不仅漂亮，而且具有纪念和记录事件的价值。
5.餐桌上的侧面镜头
从餐桌侧面拍摄，似乎把食物变成了配角。但是餐桌周围的环境和氛围，衬托出了食物的珍贵、独特和美味。这种拍摄经常在Kinfolk杂志或者美食作家叶宜兰的博客上看到。
这种方法非常重视你周围的环境。想象一张海边餐厅的小桌子，几盘食物，背景是浅蓝色的大海。食物在不知不觉中看起来更新鲜，更充满了浓郁的“气息”。
在一些餐馆里，灯会直接挂在餐桌的上方。这时，无论你从什么角度拍摄，都会有一个手和手机的黑影投射到画面中。为了避免这种情况，我会转向餐桌的侧拍手法。
6.灵活和创造性地使用道具
使用道具会增加画面的趣味性。手边的银色刀叉，颜色精美的餐巾纸，晶莹剔透的高脚杯，你的手机，手表和配饰，甚至这个店的名片(现在很多餐厅或咖啡馆都制作精美的名片)，都可以成为你的工具。
很多日本便当艺术家经常用一些自制的道具来制作漫画和艺术便当，从平凡到非凡的蜕变。
7.色匹配
虽然我对色彩有一个软肋，对色彩的观察力可能很弱，但还是要提醒大家，色彩搭配是很容易被忽略的重点。如果你左看右看，如果你有“这张照片感觉好橙……”的想法，那就说明图片的配色可能不平衡。如果同一颜色的食物挤在一起放在一个盘子里，或者餐桌上的颜色对比不平衡，画面看起来就不美。
有一个配色技巧，就是研究色轮。通常在色轮上，与一种颜色直接相对的颜色会是对比色，两种对比色放在一起看起来会更加平衡美观。
8.晚期应用
每个人后期风格都不一样。我最常用的APP是著名的VSCOcam。下次我会再写一篇文章，分享我研究和使用这款APP滤镜的经验。
9.其他人
我认为自然光是照片最好的光源，所以如果我出去吃饭时有靠窗的座位，我必须马上搬到那里去。有很多专业的美食摄影师会利用人工自然光或者反光板来营造自然的效果，但是我们选择一个好的座位来取乐更方便！
另外，建议不要太贪心，想把什么都放在一张图里。有时候，一大桌子搅起来场面看起来很有气势，但如果把所有东西都挤在一起，只会显得杂乱无章，没有重点。还不如找个更好的角度拍。
还有一种传统的九格构图法，即三横三直的九格。当你拍照的时候，想象画面被这九个格子切割。你可以把照片的主角放在交叉的节点或者线条上，比把食物放在网格中间更能营造出意想不到的效果！
拍美食的时候，也要注意黄金时间。比如卡布奇诺上的牛奶泡久了会开始塌陷下沉，这个时候再拍就难看了。所以，拍照的时候你得又快又准！
最后，和朋友家人相处永远比上传一张Instagram照片重要。所以我一定会克制自己最多拍照两分钟，不妨碍朋友吃饭，也可以在拍照中锻炼自己的快速判断能力。
专业摄影师的技巧更多，比如在食物上携带喷雾，让食物看起来新鲜，或者在食物后面放一个蒸盆，让食物从正面看起来很烫……这些更“高级”的方法，这里就不讨论了，因为我觉得有实验精神是很可贵的。有时候你必须把目光从专业摄影师或大师身上移开，才能看到更广阔的世界。