如何自己做巧克力？需要什么工具？

制作手工巧克力并不难。需要的工具是漂亮的巧克力模具、温度计、盆或玻璃碗，以及可以盛水加热的锅、刀和案板。

2.用刀把黑巧克力剁碎，这样在加热融化的时候更能包容。

3.将切好的巧克力放入盆中，将盆放入盛有可加热的水的锅中。装巧克力的盆或碗要深一点，以免制作过程中进水。

4.边加热边搅拌，将巧克力加热至50-55度。

5.温度到了，关火，出盆，继续搅拌，直到温度降到27度左右。

6、然后再加热，我巧克力比较少，放在刚加热的水里一会，温度可以达到30-32度。

7、融化的巧克力，有光泽。

8.我把巧克力倒进有框的袋子里，这样更容易操作。

9.将花嘴剪成小口，从模具底部开始挤压，慢慢提起，不要太高，以免产生气泡。

10，捏到最后，就OK了。进入模具的巧克力可能会不均匀。轻轻摇一下模具就平了。

11，白巧克力的温度略有不同。

12，也剁了。

13，加热到45-48

14，下降到26度

15，重新加热至29-31度，放入模具后放入冰箱冷藏。脱模大概需要1-2小时。