如何在家做蛋糕？

在家做蛋糕，需要先做好蛋糕胚，然后送上奶油，把奶油均匀的涂在蛋糕胚上，然后做造型和装饰，做花，放水果。

材料:蛋糕蛋黄1，淡奶油200g，糖粉50g，柠檬汁3g，食用色素1g，水果适量，小糖果适量。

1，蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打。

2.将面粉过筛，加入两个蛋黄，搅拌均匀。

3.在蛋白中滴入几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打至蛋白变粗。

4.将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，均匀切开。

5.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白酥皮中。

6.将饼糊充分搅拌均匀，将饼糊倒在8寸活底阳极饼上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。

7.放入事先预热到120度和140度的东菱K40C烤箱下层，烤60分钟左右。

8.接下来做奶油装饰，淡奶油加糖粉，柠檬汁，食用色素，搅拌均匀。

9.把刚烤好的蛋糕切成两半。

10，抹上一层淡奶油。

11，放你喜欢的水果。

12，抹上一层淡奶油。

13.另一半盖上奶油，用刮刀刮平。

14，刮出造型，在侧面做装饰线。

15，装饰用小糖果。

16，成品图。

需要注意的事项

1，蛋糕胚需要提前做好，步骤和奇峰蛋糕一样。

2、奶油一定要全发，但是不要打。

3、奶油蛋糕和水果的装饰可以随意搭配。