如何简单快速的制作咸鸭蛋？

快速制作咸鸭蛋:将鸭蛋放入坛子中，在水刚刚灌满鸭蛋时，加入鸭蛋重量一半左右的盐，密封盖子，腌制7至10天即可食用。就叫咸鸭蛋吧。

咸鸭蛋，由新鲜鸭蛋制成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质和多种氨基酸、钙、磷、铁、多种微量元素、维生素等。，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈蓝色，圆形，外表光滑，也叫“绿蛋”。咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再制蛋。咸鸭蛋是色香味俱全的好食品。

通过扩充数据区分好坏的主要方法；

1，外貌法。鸭蛋有一层白霜粉，用手搓不光滑。新鲜鸡蛋完好无损，不新鲜的鸭蛋光滑、发黑、不完整、有裂纹。

2、手法。买鸭蛋时，用大拇指、食指和中指握住，摇晃。鲜蛋是无声的，坏人握手会发出抖音。声音越大越不好。

3.辐照法。用手轻轻握住鸭蛋，观察光线。好的鸭蛋蛋白清澈透亮，一端有一个小空室，坏的则是深色，空室很大。有的鸭蛋有污渍，是旧的或者变质的外观。

4.浮动法。取500克水，加入500克盐，溶解后，将鸭蛋放入水中。新鲜鸭蛋水平沉在水底，大头微微浮在上面，小头微微浮在下面。鸭蛋放在水面上太久，完全浮在水面上，这是一个坏蛋。这种鸡蛋已经腐烂变质了。

参考资料:

百度百科-咸鸭蛋