工作三个月，被辞退不签合同，扣了1100元。

不签合同，可以要求单位支付双倍工资。可以要求两个月，但不能超过1年的仲裁时效。解雇时不能扣除工资，解雇后必须立即支付剩余工资。另外，根据情况辞退你，看能不能要求经济赔偿。

用人单位与你解除劳动关系(或辞退、开除)可分为以下三种情况。决定你属于哪种情况，应当支付经济补偿金或赔偿金但未支付给你，可以在1年内申请劳动仲裁维护你的合法权益:

1.用人单位无故与你解除劳动关系或者支付任何经济补偿的，你没有过错，不存在《劳动合同法》第三十九条规定的情形。你可以认定用人单位的行为属于《劳动合同法》第87条规定的违法解除劳动合同，应当向你支付赔偿金，即每工作一年支付你2个月的工资，2n；

2.用人单位依据《劳动合同法实施条例》第19条的规定与你解除劳动关系的，符合《劳动合同法》第四十六条规定的，应当向你支付经济补偿金，即每工作一年支付你一个月的工资，n；根据《劳动合同法》第四十条，在未提前1个月通知你的情况下，你还应支付1个月工资作为代通知金，n+1；

3.你有劳动合同法第三十九条规定的情形。如果用人单位与你解除劳动关系，你不需要支付任何经济补偿金，也不需要提前通知你；但这需要用人单位提供证据，书面通知你解除劳动关系。