如何制作手工糖果如何制作手工糖果？

1.先将100g白糖放入碗中，再加入少许色素，搅拌均匀。这个过程需要耐心，才能调整出你想要的颜色。不要怕麻烦。最后，我们需要在混合好的彩糖中加入5ml蛋清，继续搅拌均匀。当它看起来像沙子时，就证明它被掺过。这个过程中不要放太多蛋清，否则会融化糖粒。

2.这时候我们把拌有蛋清的彩糖倒在砧板上，用刀稍微刮一下，然后用擀面杖擀一下，使它们密实，使糖粒尽量紧密，大约7mm厚。用刀模做出图案，轻轻脱模，晾在烤盘里，旁边有硅胶垫。如果有无法在刀模上操作的糖粒，我们可以用温水清洗刀模，确保完全干燥后再继续。

3.把上一步剩下的彩糖倒回碗里，加入100g白糖和5ml蛋清，用上一步的方法调成需要的颜色。重复第二步和第三步，我们可以得到颜色逐渐变浅的多种颜色的糖果，并且我们可以将剩余的糖保存在密封的袋子中，下次继续使用。

4.最后烤箱预热到200度，烤10分钟。放置一夜后，糖会融化，变成小糖果。