串串香行业的套路是什么？

如今，串串行业蓬勃发展，串串店遍地开花。如果店家没有一技之长，生意就更难做下去了。今天，我相信你们都被串香的黑幕时间刷屏了。一个鸡翅11，一块牛肉9，一块排骨12，每块20分。看似是商业算术套路，但作为一个赤裸裸的吃货，看到这个新闻的第一感觉就是，签这么多东西，万一疼了真的很疼。一块好肉可以被这么多签名串起来。首先让人联想到被串的人专业技术有多高超，真的很会串。当然，这是否对食客有利则另当别论。就商家而言，为了多赚一点，每块肉的竹签都要数一数再串，这也证明了小学数学没有白学。

菜单上的“例行公事”。通常菜单上前几个菜的价格是最高的，利润也更大。一方面是因为每个人都有第一感觉，所以很多人会根据第一感觉来点菜。另一方面，如果顾客觉得价格太高，就不会觉得后面的食物价格太高。这样做的目的是为顾客找到一种平衡感。装修中的“小套路”。如果是连锁店，尽量为店面选择暖色，会给顾客一种时间断裂感，感觉时间过得更快。这样客户的用餐时间会大大减少，客户的批次会增加。如果是高消费的餐厅，店面装修尽量酷炫，会给顾客一种高级心理的感觉，不由自主地增加消费。拟定地方特色。据调查，如果把它作为一个地方的特色之一来考虑，它的销量会有很大的提升。比如一道叫“木耳”的菜，如果在前面加上川味，也就是“川味木耳”，销量就会提高。没有的话全额买单。第二个半价，可能客户一开始不想吃。买二送一，可能就是想买一个吧。超过100减20，可能只打算买70，等等。所有这些措施都可以增加销售额。