乐山有哪些好吃的宜宾美食推荐？
乐山美食
豆腐
乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。豆腐有深红色的辣椒，配上绿色的香菜或芹菜，色香味俱全。
乐山豆腐脑的制作方法与传统意义上的开封豆腐脑有着本质的区别。乐山豆腐脑不是以豆腐脑为主，而是用绝对好吃的汤勾芡的汤头。
用味精、鸡精、大头菜颗粒、酱油、炒黄豆或炒花生为基本原料，舀起半碗用骨头汤勾芡的浓稠淀粉汁，用扁勺剥开几片雪白的豆腐，浮在浓稠的汁上。
放上芹菜和熟辣椒，一碗美味的乐山豆腐脑就出现在眼前了。
纪博
肯定有很多人第一次听到“叫花鸡”这个名字就觉得很新奇。“碗碗”其实是一个瓦罐，传统的“碗碗”绘有红黄瓷龙。
锅里装满了辛辣的调味品。这些菜是专门加工的烤肉串。它们在空气和寒冷中浸泡在各种口味的调味品中。吃的时候会自己吃，除了口感绵长之外还会增加一抹情趣。
常见的材料有鸡块、莲藕片、黑木耳等。
甜鸭子
甜皮鸭，又叫红烧鸭，又叫甜皮红烧鸭，沿袭了清朝的御膳。经过人们的挖掘和改良，它的卤水是独一无二的。
色泽红褐色，皮脆微甜，肉质细嫩，香气宜人。
虽然烹饪过程并不复杂，但合格的甜皮鸭要求卤汁的颜色要浅红，卤水中香料的用量要适中，焦糖的用量要适中。
俏脚儿
跷脚是乐山的另一种传统食品，起源于乐山市区杨湾乡周村，已有600多年的历史。
当时人们吃“路边摊”，没有凳子坐，只好把脚搁在餐桌的吧台上吃，故名。
二乔用香料、牛尾、牛骨、牛杂熬汤，然后把牛肉、牛杂放在竹篮里煮，用小碗盛着吃。脚来源于食客用汤锅煮牛杂的方式，称为“牛肉汤锅”。
正宗的“提趾”食材一定是杨湾周村当地的水牛。“翘脚儿”的精髓在于底汤，一般由20多种香料、中草药、牛尾、牛骨、牛杂等熬制而成。，它的香味四溢。
巴拉圭茶
叶儿大坝也是四川特色小吃之一。水润甘甜，沁人心脾，有浓郁的荷花味。有两种菜，咸的和好吃的。
椰果的加工特点是用料讲究，工艺精细，色泽翠绿，造型美观，柔软爽口。制作时，芝麻甜馅的糯米粉面包或咸馅的鲜肉需要用猛火蒸。
宜宾美食
宜宾燃面
宜宾燃面起源于清代，是宜宾最具特色的传统小吃之一。原名“油条面”，因油重无水，点燃后立即燃烧，故称燃面。
它是以当地的优质水面为主料，再按传统工艺加入油和调料，辅以磨碎的香油、芝麻、花生、核桃、辣椒、小葱等材料制成。
根据是否加了肉末，分为肉燃面和素燃面。
竹子名菜
宜宾的川南竹海世界闻名，但你可能不知道竹子还可以做成各种美味~
“竹海名菜”是由竹笋、竹蛋、竹荪、竹腊肉、竹豆腐、竹荪、竹荪酒、竹泡菜组成的“全竹宴”。
可以说桌子上全是竹子，没有一个地方没有竹子，令人大开眼界，垂涎三尺。
庄白肉
李庄白肉是李庄的传统食品。
宜宾烧烤特别注重烧烤温度，会精心准备蘸菜，让食客享受美食。
糯米做的饼夏天凉吃。
高光是宜宾的传统小吃。味道香甜绵软，食物清爽可口。还说有解毒排脓、利水消肿、清热利湿、健脾止泻的功效。
高亮的主要原料是大米、井水和红糖。
宜宾传统的凉糕和普通大米做的糕完全不一样，口感鲜滑。
目前已经开发出很多种类的凉糕，有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、巧克力凉糕等等。