毛肚火锅煮多久？

毛肚火锅的毛肚煮的时间很短，涮一下大概20到30秒就可以了。牛肚其实是牛的四大胃之一。它的重量比较小，肉质比较薄，放在锅里用不了多长时间，20到30秒左右就能捞出来。刚烫过的毛肚吃起来又脆又嫩。如果烫久了，毛肚会变老，根本无法咀嚼。所以在做毛肚火锅的时候，一定要注意毛肚的煮制时间。

牛肚火锅是重庆(重庆菜)、达州(达州菜)、自贡(自贡菜)的传统名菜，属于川菜夏河派。它的主要成分是牛肚、牛肝、牛腰肉等。，原料多样，味道鲜辣，汤汁浓郁，让吃的人自己吃。

涮毛肚的美味做法

1，七上八下:只要把筷子放下八次，然后再举起七次。因为毛肚也是鲜嫩的食物，做的时间也不长，所以控制好时间七上八下也能做出毛肚好吃。

2、蘸酱吃:毛肚是牛的胃，所以不管怎么处理，或多或少都会有些腥味。所以吃牛肚火锅的时候可以自己做点酱料，加点香葱或者牛肉酱、香油、酸醋等调料，再蘸上刚烫好的牛肚，特别好吃。

3、加辣椒:新鲜的毛肚会有一股味道，即使是在锅里煮，这种味道还是会有的。所以大家可以在锅底加适量的辣椒油，这样辣椒可以掩盖鱼腥味，煮出来的辣椒油香味浓郁，可以提升香气。