海底捞要求锅底合理吗？是变相涨价吗？

海底捞是知名火锅品牌。在其门店用餐时，确实有点锅底的要求。这是因为海底捞的锅底每天都是新鲜熬制的，锅铺的锅底品种齐全，每种口味的锅底从成分和口感上来说都不一样。因此，海底捞规定顾客必须选择锅底，并提醒顾客注意锅底的选择和搭配，避免食材与锅底不搭配，不利于口感。

虽然点锅底可能会在一定程度上增加顾客的消费金额，但并不等同于变相涨价。因为海底捞的价格结构比较清晰，消费者在选择食材和菜单时可以自主控制消费，而不是被迫变相涨价。而且海底捞还提供了多种套餐和固定的价格结构，方便顾客选择。

需要注意的是，如果消费者在食材选择和菜单选择上有疑问或不满意，可以询问服务员，充分了解相关政策法规。为了减少消费者的疑虑，海底捞还会在店内设置菜单、价格等相关信息并公示。如果您在消费过程中有任何不满，可以向海底捞投诉和反馈，以便得到及时妥善的解决。