湘潭人为什么喜欢喝槟榔？

问题描述:

槟榔不是湘潭的特产，周边地区也没有这个习惯。为什么湘潭(株洲、长沙)人喜欢抿它？

分析:

湘潭槟榔发展简史

槟榔越嚼越烈。可以在花园平台上交友玩耍，避免瘟疫，刺激食欲，缓解油腻。“这是流传在湘潭街头的一首民歌，生动地反映了槟榔与湘潭人、湘潭饮食文化的不解之缘。槟榔作为一种食物，在湘潭已经扎根发展了三百多年。据湘潭市志记载，1650年正月(顺治六年)，清军屠城湘潭九天，人口数万，余户不超过二三十户，不足百人。一个叫程的安徽商人得知一个老和尚嚼槟榔避疫，收尸。此后，嚼槟榔的习惯一直延续。1779年(乾隆四十四年)，湘潭市居民患腹胀。县令白静为患者嚼下药用槟榔，腹胀消失。后来原来的病人经常嚼，以至于病人都不嚼了，时间久了就成了习惯。于是，湘潭槟榔逐渐被开发出来。随着槟榔在湘潭的发展，槟榔文化应运而生。有些地方的古戏、《赞美大地》、婚礼庆典等民间套餐都有槟榔的赞美。如《坦洲支竹词》写道:“风流戏情浓，美姿擅雅；一串喉歌珠串转来转去，有人往台下扔槟榔。“湘潭槟榔与当地文化艺术的密切关系被生动地勾勒出来。这恰恰说明湘潭槟榔文化是湘潭槟榔发展的产物。这从一个侧面反映了经济的发展孕育了上层建筑(文化艺术)的产生，反过来文化艺术又促进了经济的快速发展，这是一个普遍规律。当然，从整个槟榔文化来看，一首优美而丰富的民歌《摘槟榔》以艺术的形式表达了人民对槟榔的特殊感情。

在湘潭槟榔几百年的发展历史中，经历了一个从初级、分散、小规模到高级、集中、规模化发展的过程。大致可以分为三个阶段:

第一阶段:解放前到70年代初，湘潭的槟榔加工是传统的作坊式，全市有100多户，主要以湘潭第九任总经理刘基和李记槟榔店为代表。

第二阶段:从1981到1991，湘潭槟榔作为一种生产力，在改革开放的推动下取得了突破性的发展。全市槟榔加工经营者4000余家，年销售量700余吨，销售金额约5000万元。主要代表是中国光大、张新发等槟榔店。

第三阶段:1993至今，是湘潭槟榔的腾飞期。一批新槟榔主，如豪爵、王叶、宾之郎、一品堂、湘南、老叶、艾香、海顺、胖哥、王小龙、湘琼等都住在湘潭。这一时期，湘潭槟榔的质量、品种、包装、销售、市场等各方面都出现了前所未有的局面，呈现出以下六个特点:

一是从生产加工形式上，开始突破传统的小作坊样式，逐渐形成规模经营。几家大型槟榔加工企业雇佣了100多名临时工，最高时日销售额达4万多元。

二是民营股份制有限责任公司，如宾之郎食品有限公司、王叶槟榔有限公司、豪爵食品有限公司、一品堂食品有限公司等，从管理体制上开始出现，为湘潭槟榔引入了适应社会主义市场经济发展需要的新机制。

第三，是为满足各类人群口味而加工的各种槟榔，引入芝麻、桂花、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等多种口味。市内几家大型槟榔加工厂开始按照湖南省标准局发布的《食用槟榔标准》的要求组织现场槟榔加工，大大提高了湘潭槟榔的生产水平和产品质量。湘潭人嚼槟榔的习惯越来越浓。“垂着手，走街串巷，嚼槟榔，交朋友。”目前，该市爱嚼槟榔的人数已增加到全市总人口的30%左右。

第四，有两种包装，内包装和外包装。内包装有真空包装和枕式包装。外包装更加耀眼，各具特色，为槟榔文化写下了新篇章。

五是开始从槟榔经营渠道冲出湘潭，走向全省。现在有一批湘潭人在长沙、株洲、邵阳、益阳、常德、衡阳等地制作正宗的湘潭槟榔，带动了全省槟榔加工的蓬勃发展，成为不可小觑的食品工业产业大军。据粗略统计，全市从事槟榔加工经营的人数已超过1万人(含季节性临时工)。槟榔加工年销售额约2亿元。特别是随着社会主义市场经济体制的建立和发展，我市槟榔加工业的竞争日益激烈，许多槟榔加工户不断推出各种销售方式，带来了我市经济的不断活跃，出现了“摇号买槟榔”、“专车送货”、“到柜台送货”等新的销售现象。

6.从事槟榔生产经营的人，远远超出了历史上普通市民和闲散人员的范围。一批有经济头脑、有现代管理知识的年轻人(包括来自上海、长沙的有志之士)投身槟榔产业，不仅改变了湘潭槟榔产业的文化品质，也为槟榔产业的繁荣和全市槟榔文化的发展造就了一支新的人才队伍。

经过数百年的逐步发展，湘潭槟榔如今已遍布潭州城乡、大街小巷，进入千家万户，登上大雅之堂，为湘潭经济发展发挥了重要作用。(辛门写的)