立春为狐狸的生活抽签。
崂山地区的民俗是多种多样的融合。而一旦融合，就有它的稳定性和继承性。
早在万年前，崂山就居住着“部”和“齐”两个部落。夏商周时属齐国，秦朝时属琅琊郡，汉朝时属东莱郡。可以说，每一次隶属关系的变化，必然会融入不同地域的民俗，尤其是多年前的明朝，士人将山西、云南等地的民俗带到了崂山。因此，千百年来，崂山地区的居民不仅保留了一些古老独特的民俗，而且在衣食住行、婚丧嫁娶、祭天场所等方面吸收和融合了外来的民俗，使之成为流传至今的崂山民俗。
旧时崂山人讲究山、水(海)、土石建筑、草顶木门窗，多为三间房，朝阳而建。土炕在南窗附近。冬天阳光明媚，人在炕上暖暖的。在生活条件落后的情况下利用阳光取暖不是很科学吗？
崂山人在饮食上也下了不少心思。为了节约粮食，我们改在冬季农闲时吃两顿饭(这个习俗一直持续到20世纪60年代末)；为了让人吃饱，人们经常用红薯做“红薯饭”，把红薯面切成面条蒸熟，把野菜变成渣子，或者把大葱蘸在虾仁里当晚餐...久而久之，形成了崂山独特的饮食习俗。
崂山虽然近几年划归即墨县，但在婚姻方面有自己的习俗:即墨有的村婚礼用一顶轿子，但崂山地区用两顶轿子，女婿结婚坐一顶轿子，另一顶轿子由新媳妇带到婆家。
崂山很多人都认为自己的家乡在云南，所以人们死后到寺庙报到时，一边焚烧纸马，一边祈祷逝者的灵魂回归云南。这在葬礼上形成了一种习俗。
崂山话更独特:我姑姑叫张子，我奶奶叫妈妈，我叔叔叫大爹和二爹。更有趣的是，蜘蛛叫马劳，面汤叫骨渣汤，饺子叫小骨渣，馒头叫波波。
崂山的礼仪和民俗涉及生活的方方面面。有家庭，有邻里；有精神道德方面的，也有除夕夜的节日。礼仪和民俗一旦形成，具有极强的约束力。比如吃饭的时候一定要让老人们先动筷子，大年初一给长辈拜年，客人来了就起来招呼，办白喜事，办红丧事，家人去世三年内远离亲人，清明节上坟...如果你违反了民俗中的这些禁忌，你会被认为是粗鲁的，或者引起人们的厌恶和不快。
崂山地区的文化娱乐和民俗更加丰富多彩。几十种戏曲、舞蹈走村串户，几百出戏年复一年上演，几千首歌谣反复传唱，几万个故事代代相传。尤其是那些搞笑的游戏和那些广为人知的谚语、歇后语、谜语，谁能说得清？千百年来，人们在这些说唱中寻求快乐和幸福，享受和慰藉，受到熏陶和启迪。
崂山地区的民间信仰已经深入人心。旧时人们到庙里祈求祖先平安，慢慢形成了集求神、交易、游乐为一体的庙会。崂山有许多寺庙。以前有“九宫八观七十二庙”的说法。寺庙多，庙会就多。崂山人总是崇拜神灵:天地神、土地神、山神、财神、关帝盛骏、海神等。，都在人祭之中，人祀之。崂山民间对狐狸和黄鼠狼是既信又怕，比如称狐狸为狐仙，黄鼠狼为“老邻居家”，不敢伤害，简直奉为神明。在过去，人们生病时经常请巫婆治疗，他们在遇到麻烦时经常占卜吉凶，所以巫术，魔法和占卜在崂山盛兴。
崂山还有一个独特的民俗，就是用民间偏方治病。以前人们没钱买药，崂山是医药宝库，所以一旦生病就吃药自救。人们在治疗疾病中总结了许多疗法。比如取3至5片柿叶，放入铁锅中煮沸，水煮沸后，舀入木盆或铁盆中。当温度低到不会烫伤手时，将孩子的腿浸入水中，并在烫伤5至6分钟后立即取出。每日早晚两次，对治疗小儿腹泻有特效。也有民间疗法治疗刀伤、烧伤和口腔溃疡...据统计，目前民间偏方有近千种。有些偏方“以药治病”，用老百姓的话说就是“根除”(即治病)。因此，即使在科学发达的今天，人们仍然相信民间偏方来治疗严重的疾病。
三
随着人类的进步和社会的发展，崂山的民俗必然会发生变化和发展。一些不适应时代潮流的民俗被淘汰，一些民俗随着社会的发展而完善，一些新的民俗也随着社会的发展而产生。
20世纪80年代以来，人们的生活从低矮的茅草房变成了高大宽敞的砖房。90年代后，村里集体盖楼，“楼上楼下，电灯”真正成为现实，楼检天、鞭笞帮工的旧俗荡然无存。
饮食变化更大，没人为了省吃俭用吃两顿。大米和白面作为主食，已经取代了过去的地瓜和地瓜干。那些曾经生活在旧时代的饭菜，作为崂山的特色，已经成为客人们青睐的美食。流传多年的“不要贪吃，过了腊八再过年”只能作为回忆保留，因为大人们已经不需要用这句话来安慰盼着过年的孩子了。
服装变化更大。流行多年的长袍、马褂、旗袍，50年代后被中山装、中山装、军便服取代。80年代以后，西装、休闲装、运动装、短裙、超短裙再次成为主流。现在服装款式和颜色的变化简直让人跟不上。服装上崇红重黄的观念早已被打破。
在婚姻方面，“婚姻自主”取代了“媒体约定之言，父母之命”，汽车取代了轿子，酒店住客逐渐成为时尚。自20世纪50年代以来，早婚、童养媳和其他包办婚姻已经消失。丧葬习俗也发生了巨大的变化。“火葬”取代了土葬和土葬的习俗。除了。
许多庙会被取消为“四旧”，至今没有旧日的盛况。人们对各种神的崇拜大大减少了。
许多崂山方言也赶上了新时尚。爸爸叫“爸爸”，妈妈叫“妈妈”，张子叫“阿姨”，波波叫“馒头”。崂山人立即了解到社会上正在出现的情况。
文化娱乐的民风发生了巨大变化:电影、电视、卡拉ok取代了老山村里的刘强、强茂；电子游戏机等国外玩具取代了传统游戏如跳跳、躲猫猫等；打扑克、打麻将、买彩票，取代了在山村、渔村流传千年的“推牌九”、“看牌”、“掷骰子”、“赌宝”。乒乓球、羽毛球、足球、排球、篮球和乒乓球等活动在农村也很受欢迎。
新的民俗正在不断形成。千百年来“养儿防老”的旧观念随着农村养老保险的实施而改变。那些“赶上好日子”的老人，有钱了也开始坐火车、轮船、飞机走出家门，甚至出国旅游了！独生子女家庭在农村并不少见。一些新的节日，如情人节、母亲节、父亲节、老年人节、圣诞节和公历年，越来越受到人们的欢迎。出门打车不再是城里人的“专利”。摩托车早已成为人们下地干活和外出工作的重要交通工具，汽车也越来越多地进入人们的家庭。
四
从某种意义上说，一部完整的民俗发展史不仅是一个国家、一个民族、一个地区宝贵的民族文化遗产，也是一部国家、一个民族、一个地区的社会发展史和文明史。崂山民俗也不例外，它经历了一个由低级到高级、由简单到复杂、由粗鄙到文明的发展过程。它不仅是崂山地区宝贵的文化遗产，也是崂山社会发展史的重要组成部分。
希望崂山的民俗在未来的社会变迁中始终保持其独特的诱人魅力，成为我们民俗文化中一朵永远闪耀的奇葩。
第一章岁时的节日民俗
第一章岁时的节日民俗
20岁的节日民俗包括传统节日民俗和新兴节日民俗。
传统节日民俗是根据一年四季的气候变化和节气变化而形成的民俗。它是崂山民俗的重要组成部分。
崂山地区每个月都会举行传统节日。经过几千年的传承和变异，这些节日形成了各自不同的内容和特点。有反映生产的农业节日(立春、谷雨等)。);有祭祖的节日(农历十月初一)；有纪念民族英雄和名人的节日(清明节，端午节等。);有庆祝丰收和家人团聚的节日(春节和中秋节)；还有游乐节(元宵节)属于娱乐。许多节日都伴随着美丽的神话传说，如7月7日的“牛郎织女会”。如今，春节、元宵节、清明节、端午、半年祭、七月七日、中秋节、十月一日、冬季至日、小年等传统节日仍然被人们所重视，而一些动植物的生日却逐渐被人们遗忘，一些节日也逐渐有了一些新的内容和时尚来庆祝。
新中国成立后，崂山地区新兴的节日都是国际性的，如情人节、母亲节、父亲节、元旦等。是中国特有的，比如教师节、节日；还有崂山地区特有的，如北宅樱花节、崂山茶节、死桃花节等。这些新的节日，特别是在崂山当地创立的节日，丰富了崂山民俗的文化内涵，提高了当地知名度，为崂山当地经济的发展创造了良好的环境。
现在，传统节日在崂山越来越繁荣，新兴节日在崂山充满了新的魅力。
第一节传统节日
一、春节
鞭炮为新年带来鲜花。
春节的起源历史悠久，但从传说中的三皇五帝到西汉，日期多变。比如夏朝定为农历正月初一，商朝定为农历二月初一，周朝定为农历正月初一，秦朝也曾把每年的十月定为正月。公元前，汉武帝颁布了《太初历》，将农历正月初一定为“元旦”。这种习俗一直流传到1911年革命。辛亥革命后，公历1定为“元旦”，农历正月初一定为“春节”。民间一直俗称“过年”“农历新年”。
春节是崂山人民最隆重、最热闹的传统节日。虽然人们通常将正月初一至初三称为“新年”，但在腊月二十三至正月十五期间，人们“忙年”、“迎年”、“过年”的节日气氛十分浓厚。时至今日，这一传统习俗依然完好无损，并且不断发展，更具创新性。
除夕夜，每年除日为腊月的最后一天，在民间俗称农历除夕、农历大年。从早到晚，人们忙着打扫卫生、贴对联、包饺子、请新年、收拾厨房、放马鞭、迎接新年，比农历大年初一还要忙碌、热闹、欢乐。可以说忙中有乐，很过瘾。
清理干净。一大早，男人们先打扫了门内外和房子前后。
挂家谱。早饭后，那人把红席子钉在中间的北墙上，然后把家谱挂在红席子上(两边挂着荷花和牡丹彩画)，放在家谱前的祭坛上。桌子上有蛋糕、鱼、肉、鸡肉、水果等。(三碟，三碗或五碟，五碗)服务，筷子，香炉，蜡台，黄纸安装，锡壶(准备酒)放置，当一切就绪，男人烧纸和磕头给宗璞。
贴对联(春联)。对联要从外到内贴，依次是大门、门、门、房。去年的应该用筛子筛下来，在家里烧掉。还不如贴对联不皱。有的时候怕天气不好除了太阳，就提前一天贴，有的时候怕浆面结冰，就把闸门摘下来放在太阳底下。
春联
钓来年的饭。小米煮三次后，放入盘中堆成山状，插入红枣(偶数为吉祥)，放在桌上。新年第一天吃的时候是“来年饭”，象征着一年比一年有更多的食物。
午饭后，孩子们穿上新衣服，在街上放鞭炮，快乐地玩耍；女人开始拌馅和包饺子；男人开始为下一年挑水(年前要用)，为下一年劈柴(象征家里不用喝水不用烧火)。现在，吃自来水、用煤气的村民再也不用隔年挑水砍柴了。
祭祖(1940年代)日落前，家里的男人要提着灯笼、供品、香纸、鞭炮去祖坟，邀请已故长辈的灵魂回家过年。把供品放在辈分最高的坟前的桌子上后，由大到小逐一烧纸、祭品、磕头，最后高喊“爷爷、妈妈回家过年了！”回家后，在大门横放一根木棒，叫门塞，然后烧香，给族谱磕头。之后我带着祖先的灵魂去大自然的祠堂拜祭，然后我带着故去老人的灵魂回家祭拜。现在过年的习俗依然流行，但是很少有人带供品，也没有人去祠堂祭祖。
厨房一般晚上七八点就通了。全家男人来到天井，摆上供品，面朝南天，把灶王爷的塑像和纸一起烧了，献完酒磕头，把香炉和供品放在东锅上，把芝麻、麦秸和谷草撒在天井里(直到第三天早上)。拿下厨房后，全家人一起喝酒吃饭，正式进入“过年”的境界。现在，人们仍然连接到厨房，但程序已经淡化了很多。
去年饺子除夕十二点，女人们开始煮饺子。男人们开始烧香，烧纸，烧酒，磕头，祭神，祭祖，放鞭炮，然后祭奠已经熟了的娇子。此时，外面鞭炮齐鸣，里面蜡烛通明，烧焦的味道和做饭的饺子味交织在一起，燃烧的香烟和饺子气弥漫在房间里。人们忙着包饺子，在炕上摆桌子。然后，晚辈给长辈磕头，一磕头就说:“爸爸新年好，给你磕头。”。磕头的时候，大人说好，分压岁钱。问完过年有多开心，就一起吃饺子。谁在饺子里吃花生、枣、硬币、糖果，都会向家人炫耀。人们会说一些吉祥的话。如果他们吃一块糖，就会“甜”，如果他们吃硬币，就会说“有钱花”。谁吃的多，谁就更开心，把过年的气氛推上来。祭天、祭祖、磕头作为“四旧”被废除，80年代后有村民恢复。然而，大多数村民已经淡化了过年、祭天、磕头的习俗。除夕夜，全家人聚在一起，一边喝着团圆酒，吃着团圆饭，一边看春晚。
拜年吃了饺子后，男人们开始用灯笼和熏香来拜年。路上遇到人，互相问“新年快乐”。当他们走进附近最古老的一户人家的大门时，他们大喊“新年快乐，爷爷(...)".进屋后，他们把自己的香插在香炉里，烧纸献酒，然后给族谱里的祖先磕头，再给家族里的长辈磕头。之后再从他家拿一柱香，继续拜年，直到拜完所有近的长辈。现在不仅是男性拜年，女生也可以和大人一起拜年。他们进门，只是问个好年景，吃块糖，说几句祝福的话。正月初一，是家庭主妇的大年初一。他们只打招呼，不烧香纸，不磕头(新婚妻子第一年要送大礼)。
新年快乐(20世纪初)
20世纪80年代，朋友和同事之间的新年问候发展成了集体崇拜。20世纪90年代，拜年已经成为春节的一种新习俗。
关于拜年习俗的起源，有一个传说:古时候有一个头上长着独角兽、嘴巴像血盆的怪物，人们称之为“年”。腊月三十晚上，它跳出大山，捕食人。人们不得不准备一些肉放在门外，然后关上门躲在家里。直到第一天早上，年吃饱饭走了，人们才开门相见，互相祝贺没有被年吃掉。于是拜年之风就传开了。
送年货的时间是初二晚上12点(有的是初三凌晨)。放完鞭炮，我们会在族谱前烧香、烧纸、敬酒、磕头，然后吃饭、送年货给饺子。20世纪50年代以前，凌晨两点左右，家族中的男性长辈拿着供品，带领自己的男性后代来到村头或十字路口，点上香、纸和神位，然后供奉祭品，向祖先的方向磕头，将已故长辈的灵魂送回来。已经好多年了。正月初三早饭前，请写下家谱，卷起来放在坛上(元宵节用)，撤去供品。上帝之主和牌位诚意收藏。去掉院中的稻草和“门塞”，解除家中扫地泼水的禁忌。
初二去看叔叔阿姨。这一天，侄子要带礼物给叔叔或阿姨拜年，男侄子也要给长辈打招呼磕头。这一天，舅舅舅妈不能摆架子，还要设宴招待侄子。
第三年见岳父(岳父)崂山地区经常在第三年拜访岳父，俗称“拜访岳父”、“见岳父”。早饭后，女婿、媳妇和孩子拿着礼物给婆家拜年。女婿见岳父，也问“新年好”，在屋里磕头。婆家要办酒席。如果婆家兄弟多，会轮流招待女婿，称为“伦庄酒”。
四年级的时候去看望姑姑。年轻学生带着过年的饺子、包子、枣糕等礼物去姨妈家拜年。进屋前问一句“过年好”。男晚辈进屋后会烧香、烧纸、烧酒，先给族谱，再给姑姑家的长辈。
春节的禁忌比其他节日更忌讳:过年后请不要扫地，直到初二晚上，扫地意味着对祖先的不尊重，也会扫走财富；不要泼水，怕溅出财富。年夜饭不能少鱼，寓意“年年有余，岁岁年年有余”，无鳞鱼不能上；驴肉、马肉、兔肉等所谓的“乱七八糟的肉”都不能上。
春节期间说话做事都非常谨慎；“破、碎、散、死、赔、病、丢、痛”等不吉利的话不能出口，不能骂人，不能打孩子。饺子皮破了要说“打”，馒头裂了要说“笑”，饭吃完了要说“做好了”，蒜叫“怡和菜”。如果你打碎了一个器具，你应该说“岁岁平安”或者“越打越多”。放鞭炮的时候不能说“意气风发(穷)”。一旦你说另一个人，你就可以说“傲慢的终结(贫穷)”，意思是你不能再穷了，明年你就开始富裕了。所以有“大年初五驴死，说好不好。”
还有，在分娩年之前，嫁出去的女儿不能回娘家，供品必须是奇数。家人去世后三年内，不贴春联，子女不拜年，不走亲戚。第一天避开死人。如果第一天就死了，一开始就要谎称死了两个。这些禁忌有些已经被废除，但大部分仍在民间流传。
动物生日在春节期间，一些动物被给予生日，例如狗的生日在第一天(第四天)。第一天的第一个早晨，人们把各种五谷杂粮做成的食物放在院子里给狗吃，称为“邀狗”。邀请一只狗来自一个有趣的童话。传说世界上的麦穗都是从根到顶，收割下来的麦穗堆成山，人们不懂得珍惜。但是天上粮仓里的小麦越来越少，于是玉帝派神仙来人间巡视。上帝变成了一个乞丐，穿过了这个国家。他发现到处都是发霉的小麦，一些顽童正坐在一个大蛋糕上玩耍。众神向玉帝回报，玉帝大怒，下令收回所有的麦子。多亏了神狗偷了一粒小麦，世界才有了食物。后来天狗被贬为人狗。人们在元旦邀请狗来感谢它们的好意。还有一种说法，第一个鸡生日，第二个鸭生日，第三个猫生日，第四个狗生日，第五个猪生日，第六个羊生日。在他们生日的时候，人们应该好好对待他们，给他们好吃的，让他们开心。现在这些动物的生日已经被人们遗忘了。
人们把正月初七、十七、二十七称为“农历正月初七、农历中月初七、农历旧月初七”。他们认为现在早起观察天象可以预测人类的健康。如果农历七月的早晨没有云，可以保孩子平安一年，也叫“收小人”。在第十七天，年轻人被记录，而在第二十七天，老年人被记录。这些没有科学依据的习俗仍然存在于一些人的头脑中。比如27日上午阴天刮风，会给老人增加心理负担，以为今年可能会出事。
在过去，人们非常重视七年级。我们要烧香，烧纸，烧酒，磕头，祈求百年家庭平安健康。早餐吃面条可以长寿。一天之内禁止吵闹打架，意思是全家和睦友好，不干活，只管吃喝玩乐。现在这种习俗已经消失了。
植物的生日，如第八个山谷的生日，第九个水果的生日，第十种蔬菜的生日，第十一种庄稼的生日和第二十一颗小麦的生日，在过去都是很受重视的。这一天，他们到天井(谷生日)、果树田、菜地、院子(庄稼生日)、麦田摆放供品，焚香烧纸，祈求上帝保佑庄稼丰收。俗话说“农历十月初十不要动针剪刀，免得伤了菜的根和叶”，也有说“要看正月二十一麦混的时候”。现在还有人给庄稼过生日，但大多是正月十一给庄稼过生日，而且只在家里用鞭子吃面。
第二，立春
立春，俗称“大春”，是二十四节气中的第一个，有时在正月，有时在十二月(公历2月4日左右)。立春象征着春天的到来，气温逐渐升高。但崂山民间流传着“立春还有三十天冷空气”的说法。在春天开始的这一天，农民们喜欢在田野里散步，这被称为“迎春”和“迎春”。我也喜欢吃生萝卜，叫“咬春”。据说吃一个生萝卜可以消除春困，杀菌防病，保证身体健康一年。
春节开始的春牛图
开春那天，出嫁的女儿不能留在娘家，即使在娘家，也要出去躲春。一年两个立春天也是禁止结婚的。都说“一年两春，亡夫断了根”。这些谚语今天仍然束缚着人们。
三。元宵节
元宵节
元宵节在西汉初年(正月初一满月)称为上元节，汉武帝将正月十五定为元宵节。自唐代以来，人们就有当晚挂灯笼、看灯笼的习俗，所以也叫“元宵节”，一直流行至今。俗称“十五”，是除春节之外民间最热闹的节日。崂山人庆十五，主要是祭祖，送灯笼，放光。
清晨，人们挂上族谱，摆上供品，烧香、烧纸、敬酒、磕头，到土地庙关帝庙去烧香、烧纸、磕头。
太阳落山时，人们到祖坟前送灯笼，用祭品和豆面做的面条(或小蜡)祭拜祖先。将点亮的面灯(蜡)放在坟前或有遮挡的地方，16日晚再照一张。
豆粉灯分为斗灯和十二生肖灯。在上面捏一个灯碗，放在锅里煮，把食用油刷到灯碗里点燃。每盏灯都应该放在特定的位置。斗灯放在祖坟顶上，狗灯放在大门口，猪灯放在猪圈的墙上，鸡灯由人拿着照亮墙角和墙角，以免被毒虫和蝎子伤人。
其他豆面灯笼都是月亮灯笼，就是按月折，正月一盏，二月两盏，三月三盏，腊月十二盏。正月十五，用豆粉蒸“月亮灯”。
当月亮灯笼的油干了，看看灯芯的形状，你就可以预测那月将收获什么谷物、蔬菜和水果。60年代以前，很多人把用过的面灯晒干，做饭的时候切几块当“油水”(因为灯是用豆油烧的，留有香味)。20世纪70年代以后，做面灯的人少了，生活水平提高了。再也没有人把表面灯当成“油水”了。
把灯照回去后，用点着的面灯和萝卜灯照墙角、门后、磨墙角等地方，边照边唱:萝卜灯，青玲玲，拍的蝎子永远不见，拍的蚂蚱永远不见，老鼠不会打洞。16号再亮一次灯。现在还有人点灯，但是蜡烛用的比较多。
天黑后，孩子们兴高采烈地在街上家中燃放“滴滴金”，大人则燃放“花子”鞭炮，一派热闹景象。
15至16晚禁止挑水、扫地、倒脏水，以免挑虫子、扫财神、撒钱壳；正月十六，有句话叫没有针线。
4.2月2日
农历二月初二俗称“龙抬头”，民间流传。这一天龙王会升天，人们会祭祀，希望龙王能造云造雨，让庄稼丰收。宋代以后，这一传统节日与惊吓相结合，在民间演变为驱除害虫、祈求丰收的习俗。明清以后，举行囤粮、煎饼、熏虫、炒豆等民俗活动。
祭神的第一天晚上，各家各户摆好桌子，烧香、烧纸、敬酒、磕头，然后在日落前到土地庙去焚香、烧纸、磕头，祝贺土地神生日。二月二去土地庙朝拜一天三次。这种习俗现在已经消失了。
二月二日凌晨香火祭拜后，熏虫把家里的每个角落都熏了一遍，叫“熏虫”，意思是害虫熏死了，家里人没病。现在还有熏虫的习俗。
日出前，家家户户都要到天井、大门、院子里，用草木灰撒一个直径2-3米的圆圈，在里面放一个“十”，放五谷叫做“灰囤”，撒一个梯子形状叫做“囤梯”。如果天气晴朗，万里无云，则预示着五谷丰登，如果“灰囤”被风吹走，则象征着歉收。农业谚语“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流”，维系着农民对丰收的渴望。也有人在房子周围撒草木灰，称之为“栅栏”，说可以防止毒虫进入房子。如今，撒灰在民间仍然很流行。
2月2日撒灰
在工作日的旧社会，长工(俗称“找韩”)在2月2日到其雇主处上班，故称之为“工作日”。长工回家，主人会设宴，吃煎饼，喝红薯酒。席间，长工们会说一些吉利的话，比如“主人发财了”“主人多帮帮忙”。这个仪式之后，挑水、扫院子、晚上喂牲口等农活都是长期工作。“风雨兼程，风中带石”这句谚语，正是长期劳动者辛勤劳动的写照。现在“找韩去日本”只能作为回忆。
炒豆角、煎饼、渣子是将黄豆浸泡在糖水里，粘上一层面粉(或不粘)，烘干，烘烤而成。还有人用面粉、红薯面、糖精等。制作菱形或块状面条。很多农民甚至把红薯切成豆，晒干，油炸，加糖做成“红薯豆”。淋煎饼:将谷米、高粱和干红薯磨成面粉，然后调成面糊。首先锅里抹上食用油，面糊倒入锅里，抹匀。煮熟后，可以吃很多天。渣，是将浸泡过的黄豆磨成泡沫，加入萝卜缨、胡萝卜缨或芋头叶等制成。，叫渣。
这一天有“二月二炒豆角，大人小孩一炕”“二月二倒煎饼，大人小孩一天井”“饺子煎饼让你高兴死”等民谣。现在二月二，很少有人淋煎饼渣子了。
禁忌“二月二不拔草，谓之长虫咬”(俗话说二月二，龙抬头，长虫叮)。属龙(蛇)的人在这一天不能动刀，不能割针，说“二月二，你伤了龙腰，二月二，你割了龙眼，二月二，龙蛇断根”。
五、寒食、清明节
寒食节从春季开始的第60天，也就是大春的60天后，称为寒食节，也叫寒食节和禁烟节。相传，它是春秋时期在晋文公设立的一个节日，用来纪念救人者解推。这一天不允许燃放烟火，也不允许吃任何食物，所以被称为寒食节。秦汉至隋唐，寒食节延长至三天，但明清以来，寒食节逐渐与清明节融合，增加祭祖、扫墓等仪式。现在在崂山，人们已经把寒食和清明当成了节日。很少有人知道，清明的前一两天是“寒食节”。
在过去吃冷食的日子里，人们在寒食节不生火吃冷食。后来又改成了“日出而作，日落而息”。他们在日出前做早餐，日落后做晚餐。现在的人都不太重视了。
天亮前，未婚的大女儿来到田里，用锅、米、蛋、菜煮饭，把针、指扣、葱花、硬币放进饭里一起煮。吃针和指扣象征灵巧；吃葱象征聪明；吃硬币象征财富。天亮后，各自回家。这种习俗现已绝迹。
清明有各种荡秋千。供人们玩耍的有大秋千(每个村庄一个)、旋转秋千和简单的秋千，每家在门框上绑一根绳子，下面放一个蒲团供孩子们玩耍。
这一天，女人们特别高兴，可以尽情地玩耍、荡秋千，所以有“女孩的清明，一页(男孩)的年”的俗名。自20世纪60年代以来，村庄没有出现垂直摆动。
扫墓民间称之为“上坟”，是清明节的一大活动。这一天，人们会去祖坟添土，祭奠。注意加土。只有父母双亡，墓顶才能升起。如果一方还在，墓顶应该长得又平又圆。谁的坟墓添土，说明有后代。坟前要摆放祭品，烧香、烧纸、烧酒、磕头。对于父母双亡的，女儿会在清明第二天(明天)去上坟烧香、烧纸、祭祀。现在妓女也可以在节前或清明节上坟。王哥庄街至今不允许妇女上坟。